Nieve Chispas De Chocolate; Helado De Durazno - Hamilton Beach 68990 Manual De Instrucciones

Recetas
(cont.)
Helado de Frambuesa
3 tazas (710 ml) de azúcar
4 1/2 tazas (1.06 L) de frambuesas congeladas (ligeramente
descongeladas)
2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón
3 tazas (750 ml) de crema espesa
3 tazas (750 ml) de leche
Instrucciones:
Quite las frambuesas del congelador y espere a que queden
ligeramente blandas. Luego píselas o hágalas puré (filtre las semillas
si así lo desea). Mezcle el azúcar, el jugo de limón y la fruta; mezcle
bien. Incorpore la crema y la leche. Vierta en el cilindro.
Variación de Chocolate y Frambuesa
Agregue 20 galletas de chocolate rellenas pisadas (colóquelas en una
bolsa plástica y píselas). Mezcle bien. Vierta en el cilindro.
Variación de Frutillas
Reemplace las frambuesas con frutillas. Mezcle bien. Vierta en el cilindro.

Nieve Chispas de Chocolate

1 bolsa de 12 onzas (340 g) de chispas de chocolate semidulces
(divididas)
3 latas de 14 onzas (397 g) de leche condensada dulce
2 1/2 tazas (625 ml) "half 'n half" o leche evaporada
2 cucharaditas (10 ml) de extracto de vainilla
Instrucciones:
En una sartén gruesa, mezcle 1/2 bolsa de chispas de chocolate y 3
latas de leche condensada dulce. Cocine a fuego medio, mezclando
de vez en cuando hasta que el chocolate se haya derretido y la mezcla
esté homogénea. Quite del fuego y refrigere hasta que quede frío.
Cuando esté listo para congelarse, mezcle el half 'n half, las chispas
restantes y el extracto de vainilla en la mezcla refrigerada. Mezcle
bien. Vierta en el cilindro.
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Helado de Durazno

3 tazas (710 ml) de duraznos picados frescos o congelados
2 1/4 taza (532 ml) de azúcar (dividida)
6 tazas (1.42 L) de crema para batir espesa
1 1/2 tazas (355 ml) de leche
2 cucharadas (30 ml) de extracto de vainilla
Instrucciones:
Mezcle los duraznos con 1 taza (237 ml) de azúcar y mezcle/pise. Deje
reposar por 1 hora. Agregue las 2 tazas restantes (473 ml) de azúcar,
la crema, la leche y el extracto de vainilla a los duraznos. Mezcle bien.
Vierta en el cilindro.
Natilla Congelada
12 huevos
3 tazas (710 ml) de leche
1 1/2 tazas (355 ml) de azúcar
6 cucharadas (89 ml) de miel
1/4 de cucharadita (1.2 ml) de sal
6 tazas (1.42 L) de crema para batir
2 cucharadas (30 ml) de extracto de vainilla
Instrucciones:
En una sartén mediana, bata los huevos, la leche, el azúcar, la miel y
la sal. Cocine a fuego lento, mezclando en forma constante, hasta que
la mezcla quede espesa y alcance por lo menos 160°F (71°C). Enfríe
rápidamente colocando el recipiente en hielo o agua fría y mezcle por
unos minutos. Cubra y refrigere hasta que quede bien frío. Cuando
esté listo para congelarse, agregue la crema y la vainilla a la mezcla de
natilla refrigerada. Mezcle bien. Vierta en el cilindro.
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