Indicações E Conselhos - Bartscher C4431D Manual De Instrucciones

5.2.5 Indicações e conselhos
ATENÇÃO! Perigo de queimadura!
Quanto preparar os produtos ou líquidos em recipientes, deve tomar atenção
ao facto destes ferverem e poderem salpicar, tanto durante a cozedura, bem
como quando retirar os recipientes do forno de ar quente.
Se o forno de ar quente encontrar-se sobre um armário, mesa de aço
inoxidável ou outro forno, recomenda-se não utilizar os níveis superiores
àqueles, em que o utilizador pode observar o conteúdo dos recipientes.
•
Durante a grelha ou assadura de produtos alimentares, é necessário colocar uma
bandeja no fundo da câmara do forno, para pode recolher as gorduras e sumos que
escorrerem.
•
Para obter uma assadura óptima e uniforme dos produtos, recomendamos a
utilização de bandejas ou recipientes GN baixos, para assegurar uma circulação
de ar boa e suficiente. Entre a bandeja superior e os produtos deve deixar uma
distância de pelo menos 2 cm.
•
Para obter efeitos satisfatórios, não deve sobrecarregar as bandejas/recipientes GN
e deve distribuir os produtos uniformemente.
•
Utilizar correctamente a sonda baioneta. A sonda deve ser colocada no produto
mais espesso de cima para baixo até a ponta final da sonda baioneta atingir o meio.
•
Para evitar as consequências resultantes da perda de calor provocadas pela
abertura da porta do forno de ar quente quando colocar os produtos, recomenda-se
o pré-aquecimento até uma temperatura superior ao valor de temperatura previsto
para a assadura por 30 ° C.
•
Se durante a cozedura necessitar de realizar tarefas junto dos produtos, a porta do
forno de ar quente deve ser aberta durante o mínimo tempo possível para evitar a
perda de temperatura no interior da câmara do forno de ar quente até ao valor que
possa influenciar negativamente a qualidade dos produtos preparados.
ATENÇÃO: Recomenda-se a abertura gradual da porta: abrir ligeiramente a
porta durante 4 – 5 segundos (3 - 4 cm), seguidamente abri-la completamente.
Assim pode evitar perturbações ou queimaduras que podem ser provocadas
pelo vapor e ar quente soltos do aparelho.
DESCONGELAMENTO
O forno de ar quente pode ser utilizado para acelerar o processo de congelamento dos
produtos preparados com circulação de ar numa temperatura ambiente ou inferior
(dependendo da quantidade e do tipo do produto descongelado). Assim os produtos
congelados podem ser descongelados mais rápido e sem perderem o sabor ou
sofrerem modificações visuais.
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