Obligaciones Y Responsabilidades De Instalación: Acondicionamiento/Cocina Existente - Alto-Shaam Combitherm CT PROformance CTP6-10e Manual Del Usario

OBLIGACIONES Y RESPONSABILIDADES DE INSTALACIÓN: ACONDICIONAMIENTO/COCINA
EXISTENTE
Responsabilidades del diseñador/consultor: Preinstalación
Efectuar un análisis completo del agua para garantizar que su calidad cumple con las especificaciones del fabricante.
Comprobar que hay un desagüe apropiado en el suelo a menos de 1,83 m del lugar donde se desea instalar el horno.
Comprobar que hay dos conexiones de agua fría de 19 mm de diámetro con válvulas de cierre individuales a menos de 91
cm del horno.
Las unidades de gas requieren una línea de 19 mm de diámetro a menos de 91 cm del horno, provista de cierre manual y
preparada para conectarse a un manguito de desconexión rápida de 19 mm de diámetro.
Comprobar que la campana extractora está instalada e interconectada con el suministro de gas, si así lo determina el
código local.
Comprobar que la tensión eléctrica, la fase, las medidas de cableado, el tamaño del disyuntor y los desconectores son
apropiados para las conexiones.
Comprobar la salida de aire para las unidades de gas, la campana extractora, el techo de ventilación, la chimenea y la
distancia desde el borde superior de la unidad hasta el borde inferior de los filtros de grasa/techo.
Si el suelo está inclinado, debe proporcionarse una superficie nivelada para los carros y unidades con ruedas.
Confirmar que las holguras de las puertas y entradas hasta la zona de instalación son suficientes para el modelo de horno
que se desea instalar.
Responsabilidades del instalador: Preinstalación
Rellenar correctamente la hoja de comprobación de la preinstalación.
Responsabilidades del instalador: Instalación
Inspeccionar, recibir, entregar, desembalar y colocar el horno en su lugar, y comprobar que esté nivelado.
Hacer las conexiones de agua definitivas a líneas de agua fría de 19 mm de diámetro y de 2,1 a 6,3 bar de presión, además
de comprobar que el agua tratada y no tratada está conectada correctamente a las tomas adecuadas.
Conectar la electricidad definitiva y comprobar que la tensión, la fase, el cableado y el disyuntor sean los adecuados. No
conectar a un interruptor de circuito por descarga a tierra (GFI). Informar de cualquier problema al diseñador/consultor.
Conectar el drenaje del horno resistente al vapor según las especificaciones requeridas, indicadas en el manual de
instalación.
Si se instala un horno de gas, conectar los conductos de gas definitivos y verificar que sean del tipo adecuado y que la
presión que llega a la unidad sea correcta.
Comprobar que se hayan desempaquetado todos los accesorios y configurado para el usuario final.
Revisar que el horno combi esté adecuadamente anclado al suelo o que disponga de un sistema de retención si está sobre
ruedas.
Asegurarse de que esté instalada/cargada la versión más actual del software.
Verificar que la instalación cumpla con las especificaciones del fabricante indicadas en el manual de instalación.
Comprobar que el CombiOven funciona perfectamente y notificar cualquier problema o defecto de fabricación.
Recoger todos los restos de embalaje y sobrantes de la instalación.
Limpiar el exterior del horno y dejarlo impecable para el usuario final.
Tomar fotografías de la instalación que muestren que el drenaje, las líneas de agua y las holguras son adecuadas.
Responsabilidades del servicio técnico autorizado: Posinstalación
Efectuar el arranque mecánico.
Rellenar la hoja de comprobación de la posinstalación.
Tomar fotografías de las conexiones eléctricas, las líneas de agua, el drenaje y las holguras, y enviarlas a servicedept@alto-
shaam.com
Distribuidor/Representante de ventas: Posinstalación
Confirmar que la instalación sea correcta.
Proporcionar formación y demostraciones del funcionamiento, así como información de contacto para la asistencia
posinstalación.
Verificar que se ha enviado la documentación para registrar la garantía.
Cliente/usuario final
Rellenar y enviar la documentación para registrar la garantía.
Usar el horno solamente para los fines indicados.
Respetar el calendario de limpieza y mantenimiento previsto a fin de maximizar la vida útil del equipo.
SERIES CT PROFORMANCE Y CT CLASSIC DE COMBITHERM • MANUAL DE INSTALACIÓN • MN-35947 • 5.