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Presentación del aparato
es
Menú principal
Para acceder al menú principal, pulsar la tecla táctil 0.
Menú
Aplicación
Cocción al vapor
‹
Ajustar el tipo de calentamiento con vapor e iniciar.
~ "Manejo del aparato" en la página 11
Programas de vapor
²
Preparar alimentos al vapor. ~ "Programas"
en la página 15
Tipo de calentamiento
Cocción al vapor
‹
Regenerar
¨
Grado de cocción
Œ
¸
Al vacío
Programa de des-
"
congelación
Funciones del interior del aparato
Las funciones del interior del horno facilitan el
funcionamiento del aparato. Así, p. ej., se iluminará la
gran superficie del interior del horno y un ventilador
protegerá el aparato frente al sobrecalentamiento.
Abrir la puerta del aparato
El funcionamiento se interrumpe cuando se abre la
puerta del aparato mientras el aparato está en uso. Al
cerrar la puerta, el funcionamiento se reanuda.
Nota: Con algunos tipos de calentamiento, el aparato
continúa funcionando aunque tenga la puerta abierta.
Iluminación interior
Al abrir la puerta del aparato, se enciende la
iluminación interior. Si la puerta permanece abierta más
de aprox. 15 min, se vuelve a apagar la iluminación.
En la mayoría de los modos de funcionamiento, la
iluminación interior se enciende en cuanto se inicia el
funcionamiento. Cuando el funcionamiento ha
finalizado, la iluminación se apaga.
Nota: En los ajustes básicos se puede establecer que
la iluminación interior no se encienda durante el
funcionamiento. ~ "Ajustes básicos" en la página 18
Ventilador
El ventilador se enciende y se apaga según sea
necesario. El aire caliente escapa por la puerta.
8
Temperatura
Utilización
30-100 °C
Para verduras, pescado y guarniciones, para exprimir fruta y escaldar
80-100 °C
Para platos cocinados
Los alimentos cocidos vuelven a calentarse de manera óptima. Los alimentos no se resecan gra-
cias al vapor suministrado
30-50 °C
Para masa de lavadura
La masa fermenta con mayor rapidez que a temperatura ambiente. La superficie de la masa no se
reseca
50-95 °C
Cocción «al vacío» a temperaturas bajas entre 50-95 °C y un 100 % de vapor: apta para carne,
pescado, verdura y postres.
Los alimentos se envasan al vacío herméticamente en bolsas especiales resistentes al calor con
una envasadora al vacío. Gracias al envase protector se conservan todos los nutrientes y aromas.
30-60 °C
Para verduras y frutas
El calor se reparte de manera uniforme por los alimentos gracias al efecto de la humedad. Los ali-
mentos no se resecan ni se deforman
Ajustes básicos
"
Ajustes individuales del aparato.~ "Ajustes básicos"
en la página 18
Descalcificar
,
~ "Limpieza" en la página 19
--------
Menú Cocción al vapor
El aparato dispone de distintos tipos de calentamiento.
Tras encender el aparato, se accede directamente al
menú Cocción al vapor con sus correspondientes tipos
de calentamiento.
¡Atención!
No obstruir la abertura de ventilación. De lo contrario, el
aparato se sobrecalienta.
Para que el interior del horno se enfríe con mayor
rapidez tras utilizarlo, el ventilador sigue funcionando
durante un tiempo determinado.
Nota: En los ajustes básicos se puede modificar el
tiempo que se desea que el ventilador siga
funcionando después. ~ "Ajustes básicos"
en la página 18
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