Tabla de contenido
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Salchichas
Alimentos
Salchichas vienesas
Salchichas blancas
Pescado
Alimento
Dorada entera
Filete de dorada
Pastel de pescado
Trucha entera
Filete de bacalao
Filete de salmón
Mejillones
Gallineta nórdica
Rollitos de lenguado, rellenos
Guarnición para sopas, otros
Alimento
Huevo cuajado
Albóndigas de sémola
Huevos duros
(tamaño M, máx. 1,8 kg)
Huevos pasados por agua
(tamaño M, máx. 1 kg)
Accesorios
perforado +
sin perforar
perforado +
sin perforar
Cantidad
Accesorios
0,3 kg/ud.
con agujeros
+
sin agujeros
0,15 kg/ud.
con agujeros
+
sin agujeros
Recipiente
sin agujeros
para baño
María 1,5 l
0,2 kg/ud.
con agujeros
+
sin agujeros
0,15 kg/ud.
con agujeros
+
sin agujeros
0,15 kg/ud.
con agujeros
+
sin agujeros
1,5 kg
sin agujeros
0,15 kg/ud.
con agujeros
+
sin agujeros
con agujeros
+
sin agujeros
Accesorios
sin agujeros
con agujeros +
sin agujeros
con agujeros +
sin agujeros
con agujeros +
sin agujeros
Altura
Tipo de ca-
lentamiento
3
Cocción al
1
vapor
3
Cocción al
1
vapor
Altura
Tipo de ca-
lentamiento
3
Cocción al
1
vapor
3
Cocción al
1
vapor
2
Cocción al
vapor
3
Cocción al
1
vapor
3
Cocción al
1
vapor
3
Cocción al
1
vapor
2
Cocción al
vapor
3
Cocción al
1
vapor
3
Cocción al
1
vapor
Altura
Tipo de ca-
lentamiento
2
Cocción al
vapor
3
Cocción al
1
vapor
3
Cocción al
1
vapor
3
Cocción al
1
vapor
Tablas y consejos
es
Temperatu-
Tiempo de
ra en °C
cocción en
min
80-90
12-18
80-90
20-25
Temperatu-
Tiempo de
ra en °C
cocción en
min.
80-90
15-25
80-90
10-20
70-80
40-80
80-90
12-15
80-90
10-14
100
8-10
100
10-15
80-90
10-20
80-90
10-20
Temperatu-
Tiempo de
ra en °C
cocción en
min.
90
15-20
90-95
7-10
100
10-12
100
6-8
29
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