Cómo Eliminar La Presión Después De Cocinar - Fagor Clasica Manual De Instrucciones

• Para evitar daños en su olla a presión, cocine al menos con la cantidad mínima de
agua o líquido recomendado. NO DEJE NUNCA LA OLLA AL FUEGO SIN LIQUIDO.
• NUNCA TRATE DE ABRIR LA OLLA CON PRESIÓN EN SU INTERIOR.
• NUNCA UTILICE ESTA OLLA PARA FREÍR CON ACEITE BAJO PRESIÓN.
Cómo eliminar la presión después de cocinar
Compruebe siempre la receta del plato en preparación, para determinar si la olla a presión se
debe enfriar naturalmente o se debe usar un método de enfriado rápido. Puede elegir entre
uno de estos dos métodos para liberar la presión:
1. Eliminar la presión de forma natural
Para utilizar este método, retire la olla a presión del quemador y deje
que la presión disminuya naturalmente. Dependiendo de la cantidad
de comida y de líquido, esto le puede llevar entre 10 y 15 minutos.
Una vez que la olla se haya enfriado, retire la válvula giratoria para
liberar la presión (Fig. 10). Si todavía queda algo de presión en el in-
terior de la olla, esta será expulsada a través de la chimenea.
2. Eliminar la presión enfriando la olla con agua fría
liente de la cocción dentro de la olla.
Una vez que la presión ha sido liberada completamente, mueva la olla suavemente antes de
abrir la tapa, especialmente tras la cocción de arroces, purés, alimentos con alto contenido en
grasa o salsas. Esto evitará que dichos alimentos le salpiquen cuando abra la tapa.
ATENCIÓN: NUNCA FUERCE LA TAPA PARA ABRIRLA.
Con la olla en el fregadero, deje correr agua fría sobre la tapa (Fig.
11). Una vez haya bajado la presión, retire la válvula giratoria (Fig.
10) y espere a que el vapor se haya disipado completamente. Este
método se utiliza cuando es necesario liberar la presión lo antes
posible. Principalmente en la preparación de verduras, mariscos u
otros alimentos delicados que se cocinan en exceso con facilidad.
Una vez que la presión ha sido liberada, abra la olla girando el
pomo en sentido contrario a las agujas del reloj hasta que la ba-
llesta quede en la posición más baja que pueda llegar (Fig. 6).
Deslice la tapa horizontalmente hasta retirarla completamente.
(Fig. 7). Abra la olla a presión con precaución, mantenga la cara
y el cuerpo a cierta distancia ya que aún puede quedar vapor ca-
Fig.11
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MANUAL OLLA A PRESIÓN RÁPIDA
Fig.10
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