Cómo Eliminar La Presión Después De Cocinar - Fagor uCOOK Manual De Usuario

presión sin una salida exagerada de
vapor. En este instante comienza el
tiempo de cocción. Se recomienda
el uso de un cronómetro de cocina
para controlar el tiempo exacto de
cocción.
5. Si en algún momento durante el
período de cocción la válvula de fun-
cionamiento despide un flujo excesivo
de vapor, debe disminuir la fuente de
calor a un nivel más bajo para ajustar
y mantener el nivel de presión ade-
cuado.
6. Si la presión disminuye y la válvula de
funcionamiento despide muy poco
o nada de vapor, debe aumentar la
fuente de calor hasta que el flujo de
vapor que salga sea moderado y
constante, y pueda ser mantenido.
7. Nunca debe sacudir la olla durante el
proceso de cocción. Esto provoca-
rá que la válvula de funcionamiento
despida vapor, y consecuentemente
disminuirá la presión.
8. NUNCA debe SACUDIR la olla a pre-
sión MIENTRAS ESTE EN PROCESO
DE COCCION. Esto provocará que
la válvula de funcionamiento despida
vapor y consecuentemente disminuirá
la presión.
Cómo eliminar la presión después
de cocinar
Compruebe siempre la receta del ali-
mento en preparación para determi-
nar si la olla a presión debe enfriarse
de forma natural o mediante el pro-
cedimiento de enfriamiento rápido .
Puede elegir uno de los 3 siguientes
métodos para liberar la presión:
1. Cuando use el método de enfria-
miento natural, saque la olla a presión
del quemador y deje que la presión
disminuya de forma natural. Este pro-
cedimiento puede llevar de 10 a 15
minutos dependiendo de la cantidad
de líquido y alimento que contenga
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la olla. Abra la olla una vez que no
exista presión (el indicador de presión
desaparecerá en su alojamiento) y
no salga más vapor por la válvula de
funcionamiento.
2. El método de enfriado rápido se usa
para disminuir la presión de la olla lo
más rápido posible, como sucede
cuando se cocina la mayoría de las
verduras y mariscos. Para ello, saque
la olla a presión del quemador, pón-
gala en el fregadero y deje correr el
agua del grifo sobre la tapa (Figura
10).
Al poner la olla en el fregadero, inclí-
nela para que el agua corra hacia
abajo, lejos del mango de la tapa.
Una vez que no exista presión (el
indicador de presión desaparecerá
en su alojamiento) y no salga más
vapor por la válvula de funcionamien-
to, puede abrir la olla presionando el
pulsador.
NUNCA SUMERJA LA OLLA A
PRESION EN AGUA .
3. Cuando use el método automático
para liberar la presión con la válvula de
funcionamiento, coloque la válvula en la
posición de descompresión (Figura 7).