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Cocinando con la olla a presión Fagor
NOTA: LAS OLLAS A PRESIÓN FAGOR TIENEN QUE UTILIZARSE EN COCINAS DOMÉSTI-
CAS. NO ESTÁN INDICADAS PARA USO EN COCINAS INDUSTRIALES.
Antes de utilizarla por primera vez
Antes de usar la olla a presión por primera vez, lave el cuerpo, la tapa y la junta con agua ca-
liente y jabón para vajillas. Con el fin de asegurar la correcta limpieza de la olla y deshacerse
de cualquier residuo o partícula de polvo, recomendamos que llene la olla hasta la mitad (1/2)
de su capacidad y la ponga a hervir sin la tapa. Una vez haya quedado bien lavada, recubra el
interior de la olla con unas gotas de aceite de cocinar y extiéndalo con una toalla de papel.
El cuerpo de la olla se puede meter en el lavaplatos, pero recomendamos lavar a mano la tapa y
sus componentes, a continuación seque bien la olla y la tapa. Guarde siempre la olla con el cuer-
po y la tapa separados de forma que no conserven humedad. Siga este procedimiento cada vez
que lave la olla a presión, para alargar la vida útil de la junta y para facilitar el cierre de la olla.
Si cocina con una cocina eléctrica, el diámetro de la base de la olla debe coincidir con el del que-
mador. Si utiliza una cocina de gas, no permita que las llamas sobrepasen la base de la olla. Si
esto ocurriese, la superficie de la olla podría sufrir decoloraciones y las asas laterales quedarán
dañadas por el efecto del calor.
Como agregar alimentos y líquidos
1
Nunca llene la olla más de dos tercios (2/3) de su capacidad
o sobrepase la marca de nivel "MAX" grabada en el interior del
cuerpo de la olla. Esto incluye los líquidos e ingredientes sólidos
añadidos a la olla. (Fig. 1). Como líquido puede usar: agua, caldo,
vino o cualquier otro tipo de líquido para cocinar, excepto aceite.
Puede utilizar aceite para dorar la carne o pochar la cebolla antes
de añadir el agua, el resto de los ingredientes y cerrar la olla. EL
ACEITE NO DEBE SER EL ÚNICO LÍQUIDO en el que se cocine.
2
Cuando prepare alimentos que se expanden durante el pro-
ceso de cocción, como el arroz, cereales o alimentos deshi-
dratados, no llene o sobrepase la marca de nivel "1/2" grabada en
el interior del cuerpo de la olla (Fig. 2). Si excede los niveles de lle-
nado de la olla, los dispositivos de seguridad podrían deteriorase,
aumentando el riesgo de sufrir quemaduras.
8
MANUAL OLLA A PRESIÓN RÁPIDA
Fig.1
Fig.2
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