Team kalorik TKG BBA 1 Manual Del Usuario página 126

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4. No fim do ciclo retire a massa da forma.
5. Estenda a massa e deixe-a fermentar durante 10 minutos.
6. Se a massa é para fazer pizzas, verta o molho de tomate e espalhe os ingredientes
desejados na massa. Coza no forno tradicional durante 15 minutos a 200°C.
PROGRAMA cozedura ULTRA-RÁPIDA
Programa: 9 (ULTRA FAST) – Coloração da côdea: clara/média/escura (light/medium/dark)–
Peso: 550gr/1200gr/1400gr
Tempo de cozedura: 1:38
Estes programas permitem fazer um pão em 98 minutos. Com estes programas, o
temporizador (arranque com deferimento) não está disponível. Sabendo que a massa tem
menos tempo de fermentação, é possível que o pão seja mais pequeno que com os outros
programas de cozedura.
!! Se a temperatura da água for demasiado baixa ou demasiado elevada, o pão não levederá
suficientemente. A temperatura da água desempenha um papel capital para conseguir bom
pão com os programas ultra rápidos. Utilize um termómetro para verificar se a temperatura da
água está entre 48°C e 50°C.
Ingredientes:
550gr
160 ml com água quente a
(48°C- 50°C)
1 colher de sopa com
manteiga ou margarina
1 ovo
2 colheres de sopa com
açúcar
1 colher de café com sal
2 ¼ taças medidoras com
farinha para toda a utilização
ou com farinha para pão
2 colheres de café com
fermento com acção rápida
1. Meça os ingredientes com muita precisão e verta-os na forma para o pão respeitando a
ordem por que vêm na receita (ingredientes líquidos em primeiro lugar).
2. Coloque a forma correctamente no aparelho para cozer pão. Feche a tampa.
3. Escolha o programa desejado.
4. Escolha a coloração desejada para a côdea.
5. Escolha o peso.
6. Comprima a tecla START/STOP.
7. Com as luvas da cozinha retire o pão da forma após a cozedura.
8. Deixe arrefecer o pão sobre uma grelha durante mais ou menos uma hora antes de o
cortar.
COZEDURA
Programa: 10 (BAKE)
Como o programa faz funcionar o aparelho no modo de cozedura durante uma hora, é
preciso vigiar a cozedura durante este tempo. O programa é útil quando:
Copies of the I/B. Please reproduce them without any
changes except under special instruction from Team
International BELGIUM. The pages must be reproduced
and folded in order to obtain a booklet A5 (+/- 148.5 mm
width x 210 mm height). When folding, make sure you
keep the good numbering when you turn the pages of
the I/B. Don‟t change the page numbering. Keep the
language integrity.
1200gr
370 ml com água quente a
(48°C- 50°C)
3 colheres de sopa com
manteiga ou margarina
1 ovo
4 colheres de sopa com
açúcar
1 ½ colher de café com sal
4 2/3 taças medidoras com
farinha para toda a utilização
ou com farinha para pão
3 ½ colheres de café com
fermento com acção rápida
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Assembly page 126/132
1400gr
440 ml com água quente a
(48°C- 50°C)
3 colheres de sopa com
manteiga ou margarina
1 ovo
5 colheres de sopa com
açúcar
1 ½ colher de café com sal
5 ½ taças medidoras com
farinha para toda
utilização ou com farinha
para pão
3 ½ colheres de café com
fermento com acção rápida
TKG BBA 1 – 071212
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