Team kalorik TKG BBA 1 Manual Del Usuario página 15

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Wenn Sie mit dem Ergebnis nicht zufrieden sind, kontrollieren Sie folgende Punkte:
Achtung: versuchen Sie jeweils nur eine Lösung pro Brot!
A) Dosierungsproblem
Brot geht auf, und stürzt zusammen
 Reduzieren Sie die Menge Wasser/Milch um 2 Esslöffel.
 Fügen Sie 1/4 Teelöffel Salz hinzu.
 Reduzieren Sie die Menge Hefe um 1/4 Teelöffel.
Brot geht zu viel auf
 Reduzieren Sie die Menge Mehl um 2 Esslöffel.
Reduzieren Sie die Menge Wasser/Milch um 2 Esslöffel.

 Fügen Sie 1/4 Teelöffel Salz hinzu.
 Reduzieren Sie die Menge Zucker/Honig um 1 Teelöffel.
 Reduzieren Sie die Menge Hefe um 1/4 Teelöffel.
Brot geht nicht ausreichend auf
 Fügen Sie 2 Esslöffel Wasser/Milch hinzu.
 Reduzieren Sie die Menge Salz um 1/4 Teelöffel.
 Fügen Sie 1 Teelöffel Zucker/Milch hinzu.
 Fügen Sie 1/4 Teelöffel Hefe hinzu.
Die Kruste ist zu dunkel
 Reduzieren Sie die Menge Zucker/Honig um 1 Teelöffel.
Das Brot ist nicht gebacken
 Reduzieren Sie die Menge Wasser/Milch um 2 Esslöffel.
Die Oberseite des Brotes ist nicht gebacken
 Reduzieren Sie die Menge Mehl um 2 Esslöffel.
 Fügen Sie 2 Esslöffel Wasser/Milch hinzu.
Die Textur des Brotes ist zu dicht oder zu schwer
 Reduzieren Sie die Menge Mehl um 2 Esslöffel.
 Fügen Sie 1 Teelöffel Zucker hinzu.
 Fügen Sie 1/4 Teelöffel Hefe hinzu.
B) Probleme der Zutaten
Wenn es sich nicht um ein Dosierungsproblem handelt, kann ein Problem wegen der
gebrauchten Zutaten auftreten.
Brot geht auf, und stürzt zusammen
 Das Mehl ist zu fein.
Brot geht zu viel auf
 Sie haben die falsche Hefesorte benutzt.
 Sie haben das Salz vergessen.
Brot geht nicht ausreichend auf
 Das Mehl ist zu alt.
 Das Mehl enthält zu wenig Gluten.
 Das Mehl ist zu fein.
 Sie haben die falsche Hefesorte benutzt.
 Sie haben zu viel Salz benutzt.
Brot ist flach, geht wenig oder nicht auf
 Die Flüssigkeit ist zu kalt/heiß.
 Das Mehl ist zu alt.
 Das Mehl enthält zu wenig Gluten.
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TKG BBA 1 – 071212