Sustitución Interruptor General Modelo Electromecánico; Sustitución Del Pirómetro Indicador Modelo Electromecánico; Sustitución Del Termostato Modelo Electromecánico; Sustitución Del Pirómetro Digital Modelo Electrónico - Moretti Forni PM 60.60 Manual Instrucciones

(72.72/65.105/105.105/105.65)
lado izquierdo del equipo
- Aflojar y quitar la tuerca de fijación muelle situada en el abertura
trasera
- Extraer el muelle de la abertura delantera
- Aflojar y quitar la tuerca de fijación del nuevo muelle
- Insertar en el orificio específico presente en la placa delantera del
muelle un gancho cualquiera útil para poder tensionar el muelle en
futuro
- Sustituir el muelle insertádolo desde la abertura delantera
- Tras haber colocado el roscado sobre el orificio de la placa trasera
de anclaje, fijar el muelle con la tuerca suministrada
- Utilizando el gancho anteriormente colocado, tirar del muelle hasta
insertarlo en el alojamiento de la placa de anclaje delantera
- Una vez efectuada la operación, quitar el gancho
¡ ATENCIÓN! Las operaciones deben efectuarse con la puerta
cerrada
- Regular la intensidad de tensión del muelle deseada por medio de las
tuercas específicas situadas en la abertura trasera
- Una vez obtenido el resultado deseado, apretar definitivamente las
tuercas de fijación
- Volver a colocar los cárteres de cierre muelle y fijar con los tornillos
específicos
¡ATENCIÓN! Engrasar periódicamente el tornillo de fijación de la
puerta en el lado derecho cerca del panel de mandos con grasa
de tipo alimentario para altas temperaturas
5.3.6 SUSTITUCIÓN INTERRUPTOR GENERAL
MODELO ELECTROMECÁNICO
Una vez ejecutadas las operaciones indicadas en el punto 5.1, para la
sustitución del interruptor general proceder de la siguiente manera:
- quitar los tornillos de fijación del tablero de mandos
- desconectar los faston del interruptor (det. 17 tab. A y B)
- Sustituir el interruptor
- Para el montaje ejecutar las mismas operaciones en orden inverso.
5.3.7 SUSTITUCIÓN DEL PIRÓMETRO INDICADOR
MODELO ELECTROMECÁNICO
Una vez ejecutadas las operaciones indicadas en el punto 5.1, para la
sustitución del pirómetro indicador proceder de la siguiente manera:
- quitar los tornillos de fijación del tablero de mandos
- Quitar el sensor del pirómetro indicador situado en el interior de la
cámara después de haber quitado la lana de roca aislante.
- Sustituir el pirómetro indicador (det 11 tab.A y B) dotado de sensor y
sustituir si es necesario la lana de roca aislante gastada
- Para el montaje del nuevo sensor ejecutar las mismas operaciones en
orden inverso.
5.3.8 SUSTITUCIÓN DEL TERMOSTATO
MODELO ELECTROMECÁNICO
Tras efectuar las operaciones indicadas en el punto 5.1, para sustituir el
termostato hay que:
- Quitar los tornillos de fijación del cuadro eléctrico.
- Desconectar los terminales faston del termostato.
- Quitar el sensor del termostato, situado en el interior de la lana de
roca aislante.
- Sustituir el termostato (ref. 12, tabla A y B), con el correspondiente
sensor, y, si es necesario, sustituir la parte de lana de roca gastada.
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden inverso.
5.3.9 SUSTITUCIÓN DEL PIRÓMETRO DIGITAL
MODELO ELECTRÓNICO
Tras efectuar las operaciones indicadas en el punto 5.1, para sustituir el
pirómetro digital hay que:
- Quitar el panel de mandos delantero destornillando los tornillos de
fijación;
- Quitar el cárter de cobertura del pirómetro digital y los perfiles
metálicos en forma de L de fijación;
- Desconectar los conectores del pirómetro.
- Sustituir el pirómetro.
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden inverso
y prestar atención en conectar los conectores con las polaridades
correctas.
5.3.10 SUSTITUCIÓN DEL TERMOPAR
MODELO ELECTRÓNICO
Tras efectuar las operaciones indicadas en el punto 5.1, para sustituir el
termopar hay que:
- Quitar el panel lateral tras desenroscar los tornillos de fijación.
- Quitar el cárter interior y la lana de roca aislante
- Desenroscar la tuerca de fijación del termopar.
- Desconectar los dos cables de alimentación del termopar.
- Sustituir el termopar.
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden inverso
y prestar atención en conectar los conectores con las polaridades
correctas.
5.3.11 SUSTITUCIÓN DEL TERMOSTATO DE SEGURIDAD
Tras efectuar las operaciones indicadas en el punto 5.1, para
sustituir el termostato de seguridad hay que:
- Quitar el panel lateral tras desenroscar los tornillos de fijación.
- Desenroscar la tuerca de fijación del termostato.
- Desconectar los conectores faston del termostato.
- Aflojar desde el interior de la cámara los tornillos de fijación del
sensor del termostato.
- Quitar el cárter interior y la lana de roca aislante
- Quitar el sensor del termostato.
- Sustituir el termostato y el correspondiente sensor y la parte de lana
de roca desgastada, si es necesario.
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden inverso.
5.3.12 SUSTITUCIÓN DEL TRANSFORMADOR
Tras efectuar las operaciones indicadas en el punto 5.1, para sustituir el
transformador hay que:
- Quitar el panel posterior tras desenroscar los tornillos de fijación.
- Desconectar eléctricamente el transformador.
- Sustituir el transformador.
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden inverso.
5.3.13 SUSTITUCIÓN INTERRUPTOR GENERAL
Una vez ejecutadas las operaciones indicadas en el punto 5.1, para la
sustitución del interruptor general proceder de la siguiente manera:
- Quitar el panel lateral tras desenroscar los tornillos de fijación.
- desconectar los faston del interruptor
- Sustituir el interruptor
- Para el montaje ejecutar las mismas operaciones en orden inverso.
5.4 SUSTITUCIÓN DE COMPONENTES DE LA CÁMARA
DE FERMENTACIÓN
5.4.1 SUSTITUCIÓN DE LA RESISTENCIA DE LA CUBETA.
Una vez ejecutadas las operaciones indicadas en el punto 5.1, para la
sustitución de las resistencias de la cubeta proceder de la siguiente
manera:
- destornillar los tornillos de fijación
- desconectar los cables de la alimentación de la resistencia (det.19
tab. E)
- quitar la resistencia (det.19 tab. E)
- ejecutar las operaciones en orden inverso para el montaje de las
nuevas resistencias.
5.4.2 SUSTITUCIÓN DE LA LÁMPARA DE ILUMINACIÓN
Tras efectuar las operaciones indicadas en el punto 5.1, para sustituir la
lámpara de iluminación y/o la correspondiente tapa en el interior de la
cámara de fermentación, hay que:
- Desenroscar la tapa (fig. 21, ref. A) y sustituir la lámpara (fig. 21,
ref. B) y/o la tapa.
- Enroscar la tapa.
5.4.3 SUSTITUCIÓN DE LA PERILLA
Una vez ejecutadas las operaciones indicadas en el punto 5.1, para la
sustitución de la perilla proceder de la siguiente manera:
- abrir las puertas de la celda de leudado y quitar el tapón
- destornillar la tuerca de fijación interna de la perilla
- sustituir la perilla atornillando luego nuevamente la tuerca de
fijación (det. 2 tab. E)
5.4.4 SUSTITUCIÓN DE LA PERILLA Y DE LA VIROLA
DEL TERMOSTATO
Una vez ejecutadas las operaciones indicadas en el punto 5.1, la perilla
del termostato y/o la correspondiente virola se sustituyen en el exterior
de la celda, ejecutando las siguientes operaciones:
- quitar la perilla del termóstato fijada a presión (det. 5 tab. E)
- destornillar la virola de fijación (det. 6 tab. E)
- sustitución de la virola y/o la perilla
ES/8
MODELO ELECTRÓNICO
MODELO ELECTRÓNICO
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