Sustitución De Partes De La Cámara De Fermentación; Sustitución Del Testigo Luminoso Y/O Del Interruptor De La Luz; Eliminación; Catálogo De Repuestos - Moretti Forni Neapolis 6 Manual De Instrucciones

5.3.3 SUSTITUCIÓN DEL TERMOPAR
Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5.1, realizar los pasos
siguientes:
- Quitar el panel lateral (fig.5 ref.H)
- Desenroscar la tuerca de fijación del termopar;
- Desconectar los dos cables de alimentación del termopar;
- Sustituir el termopar (fig.16 ref.E)
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden inverso,
PRESTANDO ATENCIÓN EN CONECTAR LOS CONECTORES
SEGÚN LAS POLARIDADES CORRECTAS.
5.3.4 SUSTITUCIÓN DE LOS CONTACTORES
Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5.1, realizar los pasos
siguientes:
- Quitar el panel lateral (fig.8 ref.A)
- Desconectar los cables en el contactor y sustituirlo
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden inverso.
5.3.5 SUSTITUCIÓN DEL TRANSFORMADOR
Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5.1, realizar los pasos
siguientes:
- Quitar el panel frontal inferior (fig.8 ref.G)
- Desconectar eléctricamente el transformador y sustituirlo (tabla A ref.
18)
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden inverso.
5.3.6 SUSTITUCIÓN/EXTRACCIÓN
COCCIÓN
NOTA:
El piso en Biscuit es un óptimo material para cocer
aunque sea delicado. Por este motivo, debe ser tratado siempre con
mucho cuidado. Cada vez que se extrae debe marcarse cada Biscuit
para poderlos posicionar de nuevo de manera correcta.
Tras efectuar las operaciones indicadas en el punto 5.1, para
sustituir/extraer el piso hay que:
- Utilizando una hoja, elevar y extraer los 2 elementos Biscuits de la
abertura (fig.5 ref.I)
- Extraer los Biscuits, para los no alcanzables manualmente, utilizar una
pala para deshornar
- Volver a posicionar el piso, realizando las operaciones inversas
NOTA:
Al término del posicionamiento, acercar los Biscuits de
manera que en el centro quede un espacio mínimo entro ellos.
5.3.7 SUSTITUCIÓN DEL TERMOSTATO DE SEGURIDAD
¡ATENCIÓN!
Comprobar
funcionamiento del termóstato de seguridad.
Tras efectuar las operaciones indicadas en el punto 5.1, para sustituir el
termostato de seguridad hay que:
- Abrir el portillo corredizo y desenroscar los dos tornillos de fijación
del panel del termostato (fig.12 ref. 2)
- Desconectar los conectores faston del termóstato;
- Quitar el panel lateral derecho (fig.5 ref. H);
- En la zona cerca de la fachada del horno quitar el panel de aislamiento
(fig.16 ref.C) y desplazar la Lana mineral de abajo.
- Aflojar los dos tornillos del estribo y extraer el sensor del termostato
(fig.16 ref.C).
- Sustituir el termostato (tabla A ref. 19) y ejecutar las operaciones
inversas para el montaje sustituyendo, si es necesario, la parte de
aislamiento eliminada anteriormente.
5.3.8 SUSTITUCIÓN DE LAS RESISTENCIAS
Tras efectuar las operaciones que se han descrito en el punto 5.1, hay
que:
- Quitar los paneles laterales derecho (fig.5 ref. H) e izquierdo;
- Quitar los elementos laterales de sujeción
- Quitar los paneles aisladores derecho e izquierdo
- Desconectar los cables de alimentación de la resistencia a sustituir;
- Quitar con una hoja la parte de lana mineral afectada;
- Desenroscar los tornillos de sujeción y quitar, a la derecha y a la
izquierda, los estribos que sujetan las resistencias en su posición;
- Extraer la resistencia desde el interior del refractario, cuidando de
marcar su posición hasta volver a insertar la nueva resistencia en las
mismas ranuras;
- Realizar las operaciones inversas para el montaje, sustituyendo, si es
necesario, la parte de aislamiento extraída anteriormente.
DEL PISO DE
periódicamente el
ES/12
5.4 SUSTITUCIÓN DE PARTES DE LA CÁMARA DE
FERMENTACIÓN
5.4.1 SUSTITUCIÓN DE LA LÁMPARA DE ILUMINACIÓN
Tras efectuar las operaciones indicadas en el punto 5.1, la lámpara de
iluminación y/o la correspondiente ampolla se sustituyen, desde el
interior de la cámara de fermentación, realizando los siguientes pasos:
- Desenroscar la ampolla (ref. 17, tabla A) y sustituir la bombilla (ref.
17, tabla B) y/o la ampolla.
- Volver a enroscar la ampolla.
5.4.2 SUSTITUCIÓN DEL MANILLAR DEL PORTILLO
Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5.1, realizar los pasos
siguientes:
- Abrir las puertas de la cámara de fermentación (Fig. 5 ref.L);
- Quitar los 2 tapones de plástico en el interior;
- Desenroscar las tuercas de sujeción de los tornillos (Fig.5 ref.M)
prestando atención a que no se caigan en el interior del portillo.
- Sustitir el manillar y realizar las operaciones en orden inverso para el
montaje.
5.4.3 SUSTITUCIÓN DEL TERMÓSTATO
Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5.1, realizar los pasos
siguientes:
- Abrir el portillo deslizable y desenroscar los dos tornillos de sujeción
del panel del termostato (fig.13A-13B ref. 3)
- Desconectar los conectores faston del termóstato;
- Quitar el pomo del termóstato fijado a presión;
- Desenroscar la virola de fijación del termostato;
- Abrir los portillos de la celda, quitar las guías para bandejas a la
derecha, desmontar el Cárter de protección de la bombilla del
terrmostato (Ref.N-fig.5A) y extraer la bombilla del termostato de
seguridad de su alojamiento (Ref.M-fig.5A)
- Quitar el panel frontal inferior (fig.8 ref.G)
- Quitar el panel lateral (fig.5 ref.H) derecho del horno y extraer la
bombilla del termostato
- Sustituir el termóstato con el correspondiente sensor;
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden inverso.
5.4.4 SUSTITUCIÓN DEL TESTIGO LUMINOSO Y/O DEL
INTERRUPTOR DE LA LUZ
Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5.1, realizar los pasos
siguientes:
- Abrir el portillo corredizo y desenroscar los dos tornillos de sujeción
del panel de mandos de la celda (fig.13A-13B)
- Desconectar los conectores faston del testigo y/o del interruptor de la
luz;
- Sustituir el testigo luminoso (fig.13A-13B ref. 1);
- Sustituir el interruptor de la luz (fig.13A-13B ref. 2);
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden inverso.
5.4.5 SUSTITUCIÓN DE LAS RESISTENCIAS
Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5.1, realizar los pasos
siguientes:
- Abrir los portillos de la celda, quitar las guías de las bandejas y
desmontar los Cárteres de protección de las resistencias
- Desenroscar los dos tornillos de sujeción del estribo de resistencias
(Fig.5A ref. P);
- Desconectar los cables de alimentación de las resistencias;
- Quitar las resistencias (fig.5A ref. R);
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden inverso.
5.6 ELIMINACIÓN
En el momento del desmantelamiento del equipo o de los repuestos, es
necesario separar los diferentes componentes por tipo de material y
proceder luego a su eliminación conforme a las leyes y normas vigentes.
La presencia de un contenedor móvil con barra
señala que al interior de la Unión Europea los
componentes
recolección especial al final del ciclo de vida. Esta
norma se aplica a este dispositivo y a todos los
accesorios que lleven este símbolo. Nunca se
deben eliminar estos productos como residuos
urbanos domésticos.
6 CATÁLOGO DE REPUESTOS
Índice de las tablas
Tabla.A Conjunto cámara de cocción NEAPOLIS
Tabla.B Conjunto celda de fermentación
Tabla C Diagrama eléctrico NEAPOLIS
Tabla D Diagrama eléctrico cámara de fermentación
eléctricos están sujetos a