Gnocchis De Semoule; Lasagne Au Four - Sharp R-93ST Manual Del Usuario

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Recettes
Pâtes, Riz et Quenelles
Suisse

Gnocchis de semoule

Grießgnocchi
Voir photo page 34
Temps de cuisson total: env. 19-24 minutes
Vaisselle:
Ingrédients
250 ml de lait
1 CC de beurre ou de margarine
1 pincée de sel
50 g de semoule
1 blanc d'oeuf
1 jaune d'oeuf
50 ml de crème fraîche
1 CC de beurre ou de margarine pour graisser le plat
1 CS de beurre ou de margarine
30 g de sbrinz râpé (ou d'emmenthal râpé)
Préparation
1. Faire chauffer le lait avec le beurre et le sel dans la terrine
couverte.
3-4 mn.
2. Jeter la semoule en pluie, bien mélanger, couvrir et laisser
gonfler.
9-11 mn.
Laisser refroidir
3. Battre le blanc d'oeuf en neige. Incorporer le jaune d'oeuf
et la crème à la semoule, puis incorporer le blanc d'oeuf.
4. Graisser le plat. Prélever des boulettes de semoule à l'aide
de deux cuillers et les disposer côte à côte sur le plat,
parsemer de noisettes de beurre et saupoudrer de
fromage râpé. Faire gratiner sur la grille du haut.
7-9 mn.
Après la cuisson, laisser les gnocchis reposer 2 minutes
environ.
Conseil:
Servez les gnocchis comme plat de résistance,
accompagnés d'épinards.
21/01/2003 09:08 Page 30
pour 12 à 15 gnocchis
1 terrine à couvercle (2 litres)
1 plat rond à gratin
(Ø environ 26 cm)
900 W
270 W
270 W
Italie

Lasagne au four

Lasagne al forno
Voir photo page 35
Temps de cuisson total: env. 26-30 minutes
Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)
1 plat à gratin carré avec couvercle
(env. 20 x 20 x 6 cm)
Ingrédients
300 g de tomates en conserve
50 g de jambon cru coupé en petits dés
1 oignon (50 g) haché menu
1 gousse d'ail broyée
250 g de viande de boeuf hachée
2 CS de concentré de tomates (30 g)
Sel
Poivre
Origan
thym
basilic
150 ml de crème fraîche
100 ml de lait
50 g de parmesan râpé
1 CC d'herbes variées hachées
1 CC d'huile d'olive
Sel
Poivre
Noix de muscade
1 CC d'huile végétale pour graisser le plat
125 g de lasagne vertes
1 CC de parmesan râpé
1 CC de beurre ou de margarine
Préparation
1. Couper les tomates en tranches, les mélanger avec le
jambon, l'oignon, l'ail, la viande de boeuf hachée et le
concentré de tomates. Épicer, couvrir et cuire à l'étuvée.
6-8 mn.
2. Mélanger la crème fraîche, le lait, le parmesan, les herbes
et l'huile et épicer.
3. Graisser le plat à gratin et disposer au fond un tiers des
lasagne. Recouvrir les lasagne avec la moitié du hachis et
y verser un peu de sauce. Couvrir avec le second tiers des
pâtes puis le hachis, un peu de sauce puis le reste des
pâtes. Pour terminer, napper abondamment les pâtes de
sauce et saupoudrer de parmesan. Répartir le beurre en
petites noisettes et faire cuire sur la grille du bas.
16-18 mn.
4 mn.
Après la cuisson, laisser les lasagne reposer de 5 à 10
minutes.
F~30
900 W
450 W/230° C
-