Nudeln, Reis Und Knödel; Tagliatelle Mit Sahne Und Basilikum; Zucchini-Nudel-Auflauf; Sauce Bolognese - Sharp R-93ST Manual Del Usuario

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Rezepte
Nudeln, Reis und Knödel
Italien

Tagliatelle mit Sahne und Basilikum

Tagliatelle alla panna e basilico
Siehe Foto Seite 33
Gesamtgarzeit: ca. 15-21 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)
Runde Souffléform (Durchm. ca. 20 cm)
Zutaten
1 l Wasser
1 TL Salz
200 g Tagliatelle (Bandnudeln)
1 Knoblauchzehe
15-20 Basilikumblätter
200 g Rahm (Crème fraîche)
30 g geriebener Parmesankäse
Salz
Pfeffer
Zubereitung
1. Das Wasser mit dem Salz in die Schüssel geben, abdecken
und zum Kochen bringen.
8-10 Min.
2. Die Nudeln zufügen, nochmals ankochen und garziehen
lassen.
1-2 Min.
6-9 Min.
3. In der Zwischenzeit die Souffléform mit der
Knoblauchzehe ausreiben. Die Basilikumblätter
kleinschneiden. Etwas zur Garnierung beiseitestellen.
4. Die Nudeln gut abtropfen lassen. Den Rahm unterrühren
und die Nudeln mit dem Basilikum bestreuen.
5. Den Parmesankäse, Salz und Pfeffer hinzufügen, in die
Souffléform füllen und umrühren. Das Gericht mit
Basilikum garnieren und heiß servieren.
Deutschland

Zucchini-Nudel-Auflauf

Gesamtgarzeit: ca. 39-43 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)
Auflaufform (ca. 30 cm lang)
Zutaten
500 ml Wasser
1 / 2
TL Öl
Salz
80 g Makkaroni
400 g Tomaten, aus der Dose, zerkleinert
3 Zwiebeln (150 g), fein gehackt
Basilikum
Thymian
Salz
Pfeffer
1 EL Öl zum Einfetten der Form
450 g Zucchini, in Scheiben
150 g Sauerrahm
2 Eier
100 g geriebener Cheddar
21/01/2003 09:10 Page 28
für 2 Portionen
900 W
900 W
270 W
Zubereitung
1. Das Wasser, das Öl und das Salz in die Schüssel geben
und abgedeckt zum Kochen bringen.
3-5 Min.
2. Die Makkaroni in Stücke brechen, zugeben, umrühren
und quellen lassen.
9-11 Min.
Die Nudeln abtropfen und abkühlen lassen.
3. Die Tomaten mit den Zwiebeln verrühren und gut
würzen. Die Auflaufform einfetten. Die Makkaroni
hineingeben und mit der Tomatensauce begießen. Die
Zucchinischeiben darauf verteilen.
4. Den Sauerrahm mit den Eiern verschlagen und über den
Auflauf gießen. Den geriebenen Käse darüberstreuen. Auf
dem niedrigen Rost garen. (Das Rezept ergibt ca. 1,5 kg).
AUTO COOK Nr. 5 (R-937/R-93ST)
oder
Portionsautomatik
Den Auflauf nach dem Garen etwa 5-10 Minuten stehen
lassen.
Sauce zu Nudeln

Sauce Bolognese

Gesamtgarzeit: ca. 14-20 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)
Zutaten
30 g durchwachsener Speck
100 g Champignons, fein gewürfelt
1 / 2
Zwiebel (25 g), fein gehackt
1 Möhre (50 g), fein gewürfelt
50 g Sellerie, fein gewürfelt
200 g Hackfleisch vom Rind
100 ml Weißwein
1 / 2
Bund Petersilie (5 g), fein gehackt
3 EL Tomatenmark (45 g)
1 Prise Zucker
1 Prise Muskatnuß
Salz
Pfeffer
Zubereitung
1. Den Speck fein würfeln, mit dem Gemüse in die Schüssel
geben, abdecken und dünsten.
4-6 Min.
2. Das Gemüse pürieren. Das Rinderhack, den Wein, die
Petersilie und das Tomatenmark dazugeben.
Mit den Gewürzen abschmecken. Die Schüssel so
abdecken, dass der Dampf entweichen kann. Die Sauce
ankochen und garen.
Zwischendurch einmal umrühren.
4-6 Min.
6-8 Min.
D~28
900 W
270 W
(R-967/R-96ST)
900 W
900 W
630 W