Che Cosa Sono Le Microonde; Funzioni Del Suo Nuovo Forno A Microonde; Funzionamento A Microonde; Funzionamento Misto - Sharp R-93ST Manual Del Usuario

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Le microonde, come del resto anche quelle radio e
televisive, sono delle onde elettromagnetiche.
Nei forni a microonde le microonde prodotte da un
cosiddetto "magnetron" fanno oscillare le molecole
d'acqua presenti negli alimenti. Tale moto oscillatorio
provoca un attrito tra le molecole con conseguente
generazione di calore sufficiente per scongelare,
riscaldare o cuocere le vivande.
Il mistero dei brevi tempi di cottura è subito svelato se
si tiene conto che le microonde penetrano
nell'alimento da tutti i lati. Lo sfruttamento di energia
è pertanto ottimale, al contrario di quanto avviene sui
normali piani di cottura, dove il calore prodotto dalla
fiamma o dalla piastra elettrica proviene da sotto e
deve attraversare la pentola prima di arrivare con
sufficiente intensità al cibo da cuocere. Tale processo
provoca un'elevata perdita di tempo e di energia.
Alimenti - Le microonde vengono assorbite
Metallo - Le microonde vengono riflesse.

FUNZIONI DEL SUO NUOVO FORNO A MICROONDE

FUNZIONAMENTO A MICROONDE

Attivando il funzionamento a microonde del Suo
nuovo forno Kombi, Lei potrà ad esempio riscaldare
molto rapidamente pietanze o bevande, oppure
fondere burro o cioccolato in un attimo.
Le microonde sono anche estremamente adatte allo
scongelamento degli alimenti.
In molti casi è tuttavia preferibile utilizzare le
microonde assieme all'aria calda o alla griglia
(funzionamento misto). Si ha così la possibilità di
portare a cottura e contemporaneamente rosolare i
cibi in brevissimo tempo. Rispetto ai tradizionali
metodi di cottura in forno, il tempo di preparazione
è solitamente molto più breve.
FUNZIONAMENTO MISTO (MICROONDE
PIÙ ARIA CALDA O GRIGLIA)
L'uso congiunto delle due modalità di
funzionamento consente di combinare in modo
intelligente i vantaggi offerti dal Suo forno.
Lei ha quindi la possibilità di scegliere fra
microonde + aria calda (ideale per arrosti, pollame,
sformati, pizza, pane e torte) e microonde + griglia
(perfetto per arrosti veloci, arrosti, pollame, cosce di
pollo, spiedini, toast al formaggio e piatti gratinati).
L'uso del funzionamento misto consente di portare a
cottura e contemporaneamente di rosolare i cibi.
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CHE COSA SONO LE MICROONDE?

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PROPRIETÀ DELLE MICROONDE
Le microonde attraversano tutti i materiali non
metallici quali vetro, porcellana, ceramica, plastica,
legno e carta, motivo per cui questi materiali non si
riscaldano mai nei forni a microonde. I contenitori
fatti di questi materiali ed usati per contenere le
vivande si riscaldano solo indirettamente come
risultato del calore generato dalle vivande stesse, le
quali invece assorbono le microonde e si
riscaldano. I metalli invece sono una barriera contro
le microonde e le riflettono, per cui i contenitori di
metallo non sono normalmente adatti alla cottura
nei forni a microonde, anche se talvolta tale
proprietà riflettente può essere sfruttata
positivamente, ad esempio per scongelare o
cuocere cibi che, a causa della loro conformazione
piuttosto irregolare, devono essere coperti in alcuni
punti con della carta d'alluminio per evitare che si
cuociano eccessivamente o addirittura si brucino.
Attenersi alle istruzioni fornite a tale proposito in
questo ricettario.
Vetro, porcellana, ceramica, plastica, carta, ecc. -
Vengono attraversati dalle microonde.
Il vantaggio consiste nel fatto che l'aria calda o il calore
della griglia chiudono rapidamente i pori dello strato
superficiale dell'alimento. Le microonde provvedono ad
assicurare una cottura breve e delicata.
L'alimento si mantiene succoso all'interno e diventa
croccante esternamente.

FUNZIONAMENTO AD ARIA CALDA

E' anche possibile avvalersi dell'aria calda senza
per questo dover attivare il funzionamento a
microonde. I risultati sono corrispondenti a quelli
prodotti da un forno di tipo tradizionale.
L'aria circolante riscalda rapidamente la parte
esterna dell'alimento in modo che, per esempio, la
carne non venga privata della suo sostanza e il
cibo sottoposto a cottura non asciughi.
Tale processo di sigillatura fa sì che le pietanze si
mantengano saporite e arrivino a cottura in un
tempo più breve rispetto ai forni tradizionali con
calore proveniente dall'alto e dal basso.

FUNZIONAMENTO GRIGLIA

Il Suo forno è provvisto di griglia al quarzo che può
essere utilizzata, senza microonde, alla pari di
qualsiasi altra normale griglia per gratinare o
grigliare in breve tempo i vari piatti.