Grießgnocchi; Lasagne Al Forno - Sharp R-93ST Manual Del Usuario

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Rezepte
Nudeln, Reis und Knödel
Schweiz
Grießgnocchi
Siehe Foto Seite 34
Gesamtgarzeit: ca. 19-24 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)
Runde flache Auflaufform
(Durchm. ca. 26 cm)
Zutaten
250 ml Milch
1 TL Butter oder Margarine
1 Pr. Salz
50 g Grieß
1 Eiweiß
1 Eigelb
50 ml Rahm (Crème fraîche)
1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form
1 EL Butter oder Margarine
30 g geriebener Sbrinz
(ersatzweise geriebener Emmentaler)
Zubereitung
1. Die Milch mit der Butter und dem Salz in die Schüssel
geben und abgedeckt erhitzen.
3-4 Min.
2. Den Grieß zugeben, gut verrühren und abgedeckt
ausquellen lassen.
9-11 Min.
Abkühlen lassen.
3. Das Eiweiß steifschlagen. Das Eigelb mit dem Rahm unter
den Grieß rühren und den Eischnee unterheben.
4. Die Auflaufform einfetten. Mit zwei Suppenlöffeln Nocken
abstechen und nebeneinander in die Form legen. Mit
Butterflocken belegen und den Käse darüberstreuen. Auf
dem hohen Rost gratinieren.
7-9 Min.
Die Gnocchi nach dem Garen ca. 2 Min. stehen lassen.
Tipp:
Gnocchi werden als Hauptgericht serviert. Reichen Sie
Spinat dazu.
21/01/2003 09:10 Page 30
ergibt ca. 12-15 stück
900 W
270 W
270 W
Italien

Lasagne al forno

Siehe Foto Seite 35
Gesamtgarzeit: ca. 26-30 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)
Flache, quadratische Auflaufform
(ca. 20x20x6 cm)
Zutaten
300 g Tomaten aus der Dose
50 g Schinken, fein gewürfelt
1 Zwiebel (50 g), fein gehackt
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
250 g Hackfleisch vom Rind
2 EL Tomatenmark (30 g)
Salz und Pfeffer
Oregano, Thymian, Basilikum
150 ml Rahm (Crème fraîche)
100 ml Milch
50 g geriebener Parmesankäse
1 TL gemischte gehackte Kräuter
1 TL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Muskatnuß
1 TL Pflanzenöl zum Einfetten der Form
125 g grüne Plattennudeln
1 EL geriebener Parmesankäse (5g)
1 EL Butter oder Margarine
Zubereitung
1. Die Tomaten in Scheiben schneiden, mit den Schinkenund
Zwiebelwürfeln, dem Knoblauch, dem Rinderhack und
dem Tomatenmark mischen. Würzen, und abgedeckt
dünsten.
6-8 Min.
2. Den Rahm mit der Milch, dem Parmesankäse, den
Kräutern und dem Öl verrühren und würzen.
3. Die Auflaufform fetten. Den Boden der Form mit einem
Drittel der Nudelplatten auslegen. Die Hälfte der
Hackfleischmasse auf die Nudeln geben und mit etwas
Sauce begießen. Das zweite Drittel der Nudeln
darüberlegen und nacheinander die Hackfleischmasse,
etwas Sauce und die restlichen Nudeln obenaufschichten.
Zum Abschluss die Nudeln mit viel Sauce bedecken und
mit Parmesankäse bestreuen.
Butterflöckchen obenaufsetzen und auf dem niedrigen
Rost garen.
16-18 Min.
ca. 4 Min.
Die Lasagne nach dem Garen etwa 5 bis 10 Minuten
ruhen lassen.
D~30
900 W
450 W/230° C
-