Biskuitrolle "Arm Des Zigeuners; Linzer Bäckerei; Schokolade Mit Sahne; Wiener Milchkaffee - Sharp R-93ST Manual Del Usuario

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Kuchen, Brot, Desserts und Getränke
Spanien

Biskuitrolle "Arm des Zigeuners"

Brazo gitano
Gesamtgarzeit: ca. 12-16 Minuten
Geschirr: Quadratische Form (ca. 24x24 cm)
Backpapier
Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)
Zutaten
3 Eier
90 g Zucker
90 g Mehl
1 TL Backpulver (3 g)
250 ml Milch
1 Zimtstange
Schale einer Zitrone
75 g Zucker
2 EL Speisestärke (20 g)
2 Eigelb
2 EL Puderzucker (20 g)
Zubereitung
1. Die Eier und den Zucker mit einem Handrührgerät cremig
schlagen, bis Luftblasen aufsteigen. Das Mehl mit dem
Backpulver mischen, darübersieben und vorsichtig
unterheben.
2. Die Form mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und
auf dem niedrigen Rost im vorgeheizten Gerät backen.
10-12 Min.
3. Den Biskuitteig auf ein feuchtes mit Zucker bestreutes
Geschirrtuch stürzen. Das Backpapier vorsichtig
herunterziehen und den Teig sofort von einer Seite her
mit dem Geschirrtuch aufrollen.
4. 200 ml Milch mit der Zimtstange, der Zitronenschale und
dem Zucker in die Schüssel und abgedeckt erhitzen.
ca. 2 Min.
5. Die restliche Milch mit der Stärke und dem Eigelb
verrühren. Die Zitrone und den Zimt aus der Milch
nehmen und die Stärkemischung einrühren. Abdecken
und garen. Zwischendurch und zum Schluss umrühren.
ca. 2 Min.
6. Die Biskuitrolle wieder abrollen, mit der Creme
bestreichen und vorsichtig aufrollen. Mit Puderzucker
bestäuben.
Österreich
Linzer Bäckerei
Gesamtgarzeit: ca. 8-10 Minuten
Geschirr: Rundes Backblech (Durchm. ca. 30 cm)
Backpapier
Zutaten
280 g Mehl
210 g Butter
100 g Zucker
100 g Mandeln, ungeschält und gerieben
1 Eigelb
25 ml Zitronensaft (
etwas Zimt
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ergibt ca. 8-10 Stück
270 W/200° C
900 W
900 W
ergibt ca. 70 Plätzchen
1 / 2
Zitrone)
Zubereitung
1. Alle Zutaten zu einem Mürbeteig verkneten und eine
halbe Stunde kaltstellen.
2. Den Teig ca. 3 mm dick ausrollen und runden Förmchen
von ca. 5 cm Durchmesser ausstechen. Das Backblech mit
Backpapier auslegen und 12 Plätzchen darauflegen. Das
Blech auf den niedrigen Rost im vorgeheizten Gerät
stellen und backen.
8-10 Min.
Nach dem Backen die Plätzchen auskühlen lassen.
Dann erst vom Papier nehmen.
3. Die nächsten 12 Plätzchen vorbereiten und abbacken usw.
Tipp:
Die Plätzchen sehen sehr dekorativ aus, wenn Sie sie zur
Hälfte mit Zartbitterkuvertüre überziehen.
Österreich

Schokolade mit Sahne

Schokolade mit Schlagobers
Gesamtgarzeit: ca. 1 Minuten
Geschirr: Große Tasse (200 ml Inhalt)
Zutaten
150 ml Milch
30 g Blockschokolade, geraspelt
30 ml Sahne
Schokoladenstreusel
Zubereitung
1. Die Milch in die Tasse gießen. Die Blockschokolade, zur
Milch geben, umrühren und erhitzen.
Zwischendurch nochmals umrühren.
ca. 1 Min.
2. Die Sahne steifschlagen, auf die Schokolade geben und
mit Schokoladenstreuseln garniert servieren.
Österreich

Wiener Milchkaffee

1 / 2
Gesamtgarzeit: ca. 1 -2 Minute
Geschirr: Große Tasse (200 ml Inhalt)
Zutaten
1 Eigelb
1 EL Zucker
75 ml Milch
75 ml Wasser
2 TL löslicher Kaffee
20 ml Rum
Zubereitung
1. Alle Zutaten bis auf den Rum in die Tasse füllen und gut
verrühren. Erhitzen und zwischendurch einmal umrühren.
1 / 2
1 -2 Min.
2. Den Rum in das heiße Getränk geben.
D~37
Rezepte
200° C
für 1 Portion
900 W
für 1 Portion
900 W