Tabla de contenido
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Programas
Aves
Pollo, fresco*
Capón, fresco*
Pato, fresco*
Ganso, fresco*
Pavo pequeño, fresco*
Pechuga de pavo fresca
Muslos, frescos
p.ej., muslos de pollo, pato, ganso, pavo
Muslos, congel.*
p.ej., muslos de pollo, pato, ganso, pavo
Carne
Programas
Carne de buey
Estofado, fresco
p.ej., costillar, codillo, espaldilla,
asado a la vinagreta
Estofado congel.*
p.ej., costillar, codillo, espaldilla
Roastbeef fresco, medio hecho
p.ej., solomillo
Si se desea preparar dos pollos del mismo peso en
una cacerola, ajustar el peso del pollo más pesado tal
como se hace con los muslos.
En caso de preparar pechuga de pavo añadir
abundante líquido para que quede jugosa.
Margen de peso
en kg
0,7 2,0
1,4 2,3
1,6 2,7
2,5 3,5
2,5 3,5
0,5 2,5
0,3 1,5
0,3 1,5
Llenar el recipiente con la cantidad de líquido
indicada.
Carne de buey
Añadir suficiente agua en caso de preparar estofado.
También puede emplearse el líquido del adobo.
Cocer el roastbeef con la parte de la grasa hacia
arriba.
Margen de peso
en kg
0,5 3,0
0,5 2,0
0,5 2,5
Añadir líquido Ajuste de peso
no
no
no
no
no
mucho
no
no
Añadir líquido
sí
sí
no
peso de la carne
peso de la carne
peso de la carne
peso de la carne
peso de la carne
peso de la carne
peso del muslo
más pesado
peso del muslo
más pesado
Ajuste de peso
peso de la carne
peso de la carne
peso de la carne
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