Invriezen En Opslaan - Gaggenau RB 272-250 Instrucciones De Uso

NL

Invriezen en opslaan

Attentie bij het inkopen van
diepvriesproducten
l Als u al ingevroren levensmiddelen koopt,
let er dan op dat de verpakking niet
beschadigd is.
Controleer de houdbaarheidsdatum.
l
In de winkel moet de temperatuur in de
l
diepvrieskist –18 °C of kouder zijn.
l Koop de diepvriesproducten op het
allerlaatste moment, breng ze in kranten
gewikkeld of in een koeltas snel naar huis
en leg ze in de diepvriesruimte.
Levensmiddelen zelf
invriezen
Als u zelf levensmiddelen wilt invriezen,
gebruik dan alleen verse levensmiddelen.
Geschikt om in te vriezen:
vlees en worst, gevogelte en wild, vis,
groente, kruiden, fruit, brood en gebak,
pizza, klaargemaakte gerechten, kliekjes,
eierdooiers en eiwit.
Niet geschikt om in te vriezen:
eieren met schaal, zure room en mayonaise,
sla, radijsjes, rammenas en rettich, uien.
Blancheren van groente en fruit:
groente en fruit moeten vóór het invriezen
geblancheerd worden om te voorkomen dat
kleur, smaak, aroma en vitamine „C" verloren
gaan. (Blancheren betekent dat de groente of
het fruit kort in kokend water worden
gedompeld. – In de boekhandel zijn boeken
over invriezen verkrijgbaar, waarin ook
blancheren wordt beschreven.)
Verpakken van levens-
middelen
De levensmiddelen in porties geschikt voor
uw huishouden verpakken.
Groente en fruit in porties niet zwaarder dan
1 kg, vlees in porties van maximaal 2,5 kg.
74
Kleinere porties zijn sneller ingevroren
waardoor de kwaliteit bij het ontdooien
en bereiden het beste behouden blijft.
De levensmiddelen luchtdicht verpakken
zodat ze niet uitdrogen of hun smaak
verliezen.
Voor verpakking geschikt:
kunststof-, polyetheen- en aluminiumfolie,
diepvriesdozen. Deze producten zijn in de
handel verkrijgbaar.
Niet geschikt:
pakpapier, vetvrij papier, cellofaan, vuilnis-
zakken en gebruikte boodschappentasjes.
De levensmiddelen verpakken, lucht eruit
persen en het geheel van een goede sluiting
voorzien.
Als sluiting geschikt:
elastiekjes, clips van kunststof, touwtjes,
koudebestendig plakband e.d. Zakjes en
folie van polyetheen kunnen met een folie-
lasapparaat worden dichtgelast.
Vermeld op de pakjes inhoud en datum
voordat u ze in de diepvriesruimte legt.
Maximale invriescapaciteit
De levensmiddelen moeten zo snel mogelijk
door en door worden ingevroren. Alleen zo
blijven vitamines, voedingswaarde, kleur en
smaak behouden. Daarom mag de maximale
invriescapaciteit van uw apparaat niet
overschreden worden.
U kunt binnen 24 uur max. 12 kg in de
onderste vakken in één keer invriezen.
Al ingevroren levensmiddelen mogen niet in
aanraking komen met nog in te vriezen
levensmiddelen. Eventueel de levens-
middelen omstapelen.
Hete spijzen en dranken vóór het opslaan in
de diepvriesruimte bij kamertemperatuur
laten afkoelen.
Invriezen en opslaan
Supervriezen
Als er al levensmiddelen in de
diepvriesruimte liggen, dan moet een paar
uur vóór het inladen van verse
levensmiddelen het supervriessysteem
worden ingeschakeld. Doorgaans is 4–6 uur
van tevoren voldoende. Wilt u de maximale
invriescapaciteit benutten, dan moet het
supervriessysteem 24 uur van tevoren
worden ingeschakeld.
Kleinere hoeveelheden levensmiddelen
(max. 2 kg) kunnen zonder gebruik van het
supervriessysteem worden ingevroren.
Inschakelen van het supervriessysteem:
2
gewoon de supervriestoets (afb. /3)
indrukken.
De indicatie „super" geeft aan dat het
supervriessysteem is ingeschakeld. De
koelmachine loopt nu permanent. In de
diepvriesruimte wordt een lage temperatuur
bereikt. Het supervriessysteem wordt ca.
50 uur na het inschakelen automatisch
uitgeschakeld.
Houdbaarheid van
diepvrieswaren
Vis, worst, kant en klare max. 4 maanden
gerechten, brood en banket
Kaas, gevogelte, vlees max. 8 maanden
Groente, fruit max. 12 maanden
* Vriestableau
D
Afb.
Op het vriestableau kunt u de ijsbakjes
bewaren en bessen, klein gesneden fruit,
kruiden en groente stuk voor stuk invriezen.
Om stuk voor stuk in te vriezen de
levensmiddelen op het vriestableau
gelijkmatig verdelen en ca. 10 tot 12 uur
door en door laten bevriezen.
Hierna overdoen in diepvrieszakjes of
diepvriesdozen.
Om te ontdooien de levensmiddelen weer
naast elkaar neerleggen.
NL
Ontdooien van diepvries-
waren
Afhankelijk van soort en bereidingswijze van
de levensmiddelen kunt u kiezen uit de
volgende mogelijkheden:
bij omgevingstemperatuur
in de koelkast
in de elektrische oven
met of zonder heteluchtventilator
in de magnetron.
Half of geheel ontdooide diepvrieswaren
kunnen opnieuw worden ingevroren: vlees
en vis als de temperatuur niet langer dan
1 dag, andere levensmiddelen als de
temperatuur niet langer dan 3 dagen boven
de +3 °C is gestegen.
In andere gevallen de levensmiddelen – als
smaak, geur en kleur niet veranderd zijn –
koken, braden of op een andere manier tot
een kant en klaar gerecht bereiden en
opnieuw invriezen.
De maximale bewaartijd wordt hierdoor
bekort.
Ijsblokjes maken
B
Afb.
3
Het ijsbakje voor / met water vullen en in
4
de diepvriesruimte zetten.
Om de ingevroren blokjes uit het ijsbakje te
halen: het bakje iets verbuigen.
75