Supercongélation; Décongélation Des Produits Surgelés - Gaggenau RB 272-250 Instrucciones De Uso

FR
Congélation et stockage
Emballage des aliments
Répartissez les aliments en portions
adaptées à votre ménage puis emballez-les.
Le poids de chaque portion ne doit pas
dépasser 1 kg pour les fruits et légumes et
2,5 kg pour la viande. Les petites portions
congèlent plus rapidement à cœur et les
aliments gardent leur qualité après
décongélation et préparation.
Emballez les aliments hermétiquement pour
éviter qu'ils ne perdent leur saveur ou se
dessèchent.
Se prêtent à l'emballage:
Films plastiques, films polyéthylène, feuilles
aluminium et boîtes hermétiques. Vous
trouverez tous ces articles dans le
commerce.
N'utilisez pas:
Le papier d'emballage, le papier sulfurisé,
les feuilles de cellophane, les sacs poubelle
et les sacs en plastique ayant déjà servi.
Placez les aliments frais dans l'emballage,
extrayez l'air puis fermez hermétiquement.
Pour fermer l'emballage, vous pouvez
utiliser:
Des élastiques, des clips en plastique, des
ficelles, des rubans adhésifs résistant au
froid. Vous pouvez obturer les sachets et les
feuilles en polyéthylène au moyen d'une
thermosoudeuse.
Avant de ranger les sacs dans le
congélateur, collez dessus une étiquette
indiquant le contenu et la date de
congélation.
Capacité de congélation
maxi.
Les aliments doivent congeler à cœur le plus
rapidement possible pour qu'ils conservent
vitamines, valeur nutritive, aspect et goût.
Pour cette raison, ne dépassez pas la
capacité de congélation maximale de votre
appareil.
44
En 24 heures, vous pouvez congeler
simultanément 12 kg maxi. de denrées dans
les tiroirs inférieurs.
Veillez à ce que les produits déjà congelés
n'entrent pas en contact avec les denrées
fraîches. Au besoin, réorganisez l'empilage
des produits dans le compartiment de
rangement.
Avant de ranger les plats et boissons
chaudes dans le compartiment congélateur,
attendez qu'ils soient revenus à la
température ambiante.
Supercongélation
Si des denrées alimentaires se trouvaient
déjà dans l'appareil, enclenchez la
supercongélation quelques heures avant de
ranger les nouveaux produits à congeler.
4 à 6 heures suffisent généralement.
Cependant, si vous désirez congeler des
quantités correspondant à la capacité de
congélation maximale, vous devrez
enclencher la supercongélation 24 heures
avant.
Si vous ne voulez congeler que de petites
quantités de produits frais (jusqu'à 2 kg)
vous n'avez pas besoin d'enclencher la
supercongélation.
Pour enclencher la supercongélation, il suffit
d'appuyer sur la touche de supercongélation
2
(Fig. /3).
Le voyant «super» indique que la super-
congélation est enclenchée. Le groupe
frigorifique marche désormais en
permanence. L'intérieur du congélateur
atteint une température très basse.
La supercongélation s'éteint environ
50 heures après l'enclenchement.
Congélation et stockage
Date-limite de
consommation des
produits surgelés
Poisson, charcuterie, 4 mois maximum
plats précuisinés, pâtisserie
Fromage, volaille, viande 8 mois maximum
Fruits et légumes 12 mois maximum
* Tablette de congélation
D
Fig.
La tablette de congélation est conçue pour
ranger les bacs à glaçons et pour congeler
séparément les baies, les fruits en
morceaux, les herbes aromatiques et les
légumes.
Pour congeler les produits, répartissez-les
uniformément sur la tablette puis laissez-les
entièrement congeler pendant 10 à 12
heures env.
Transférez ensuite les produits dans des
sacs de congélation ou dans des récipients.
Pour les décongeler, étalez-les à nouveau
les uns à côté des autres.
Décongélation des
produits surgelés
Selon la nature et l'utilisation des produits
surgelés, vous pouvez choisir entre plusieurs
possibilités:
A température ambiante,
Dans le réfrigérateur,
Dans le four électrique,
Avec/sans chaleur tournante,
Dans le micro-ondes.
Vous pouvez recongeler des aliments
décongelés en partie et totalement si la
viande et le poisson ne sont pas restés plus
d'une journée et les autre aliments plus de
trois jours à une température de +3 °C.
FR
Autrement, et à condition que le goût,
l'odeur et l'aspect n'aient pas changés,
faites cuire ou rôtir les aliments et congelez
à nouveau les mets cuisinés.
Dans ce cas, consommez-les nettement
avant la date limite de conservation.
Préparation de glaçons
B
Fig.
Remplissez aux trois-quarts le bac
à glaçons avec de l'eau puis déposez-le
dans le compartiment congélateur.
Pour démouler plus facilement les glaçons,
déformez légèrement le bac.
45