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Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
es
Conservar caliente
El tipo de mantenimiento Conservar caliente permite
mantener calientes los platos ya cocinados. De este
modo se evita la condensación y la necesidad de
limpiar el compartimento de cocción.
No mantener los platos cocinados calientes durante
más de dos horas. Tener en cuenta que algunos
alimentos continúan cociendo durante el mantenimiento
en caliente. Cubrir los alimentos en caso necesario.
Platos de prueba
Estas tablas han sido elaboradas para institutos de
pruebas con el fin de facilitar los controles y pruebas
del aparato.
Conforme a EN 60350-1:2013 o IEC 60350-1:2011.
Hornear
Las pastas sobre bandejas o moldes que se han
introducido en el horno al mismo tiempo no tienen por
qué estar listas en el mismo momento.
Alturas de inserción para hornear en dos niveles:
Bandeja universal: altura 3
■
Bandeja de horno: altura 1
Moldes sobre la parrilla
■
Primera parrilla: altura 3
Segunda parrilla: altura 1
Plato
Hornear
Pastas de té (precalentar 5 minutos)
Pastas de té (precalentar 5 minutos)
Pastas de té, 2 niveles (precalentar 5 minutos) Bandeja de horno + bandeja universal
Pastas de té, 3 niveles (precalentar 5 minutos) Bandejas de horno + bandeja universal
Pastelitos (precalentar 5 minutos)
Pastelitos (precalentar 5 minutos)
Pastelitos, 2 niveles (precalentar 5 minutos)
Pastelitos, 3 niveles (precalentar 5 minutos)
Base para tarta
Base para tarta
Base para tarta, 2 niveles
Pastel de manzana recubierto
Pastel de manzana recubierto
Pastel de manzana cubierto, 2 niveles
* precalentar
54
Accesorios
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno + bandeja universal
Bandejas de horno + bandeja universal
Molde desarmable Ø26cm
Molde desarmable Ø26cm
Molde desarmable Ø26cm
2 moldes hojalata negra Ø20cm
2 moldes hojalata negra Ø20cm
2 moldes hojalata negra Ø20cm
Alturas de inserción para hornear en tres niveles
Bandeja de horno: altura 4
■
Bandeja universal: altura 3
■
Bandeja de horno: altura 1
■
Pastel de manzana cubierto
Pastel de manzana cubierto en un nivel: colocar los
moldes desarmables oscuros uno al lado del otro.
Pastel de manzana cubierto en dos niveles: colocar los
moldes desarmables uno en cada nivel sin que
coincidan uno encima de otro.
Pasteles en moldes desarmables de hojalata: hornear
con calor superior/ inferior en un nivel. Utilizar la
bandeja universal en vez de la parrilla y colocar encima
el molde desarmable.
Base para tarta
Base para tarta en dos niveles: colocar los moldes
desarmables uno en cada nivel sin que coincidan uno
encima de otro.
Notas
Los valores de ajuste son válidos para la
■
introducción de los alimentos con el compartimento
sin precalentar.
Tener en cuenta las indicaciones de las tablas
■
referidas al precalentamiento. Los valores de ajuste
son válidos sin calentamiento rápido.
Para la primera vez, hornear a la temperatura más
■
baja de las indicadas.
Tipos calentam. utilizados:
‚ Aire caliente CircoTherm
■
ƒ Calor superior/inferior
■
„ Programa pizza
■
Altura de
inserción
3
3
1+3
4+3+1
3
3
1+3
4+3+1
2
2
3+1
2
2
3+1
Tipo de
Temperatu-
Dura-
calenta-
ra en °C
ción, min
miento
140-150*
25-40
ƒ
140-150*
25-40
‚
140-150*
30-40
‚
130-140*
35-55
‚
150*
25-35
ƒ
150*
25-35
‚
150*
30-40
‚
140*
35-55
‚
160-170*
20-35
ƒ
160-170*
25-35
‚
150-170*
30-50
‚
170-180
60-80
„
180-200
60-80
ƒ
170-190
70-90
‚
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