Rosewill R-BM-01 Manual Del Usario página 37

BREAD MAKER R-BM-01
16. Cuando no este en uso, desenchufe el cordon electrico.
Nota: Antes de empezar a cortar el pan, use el gancho para
remover las laminas de amasado ocultas debajo del pan, el pan
esta caliente, nunca use la mano sin protección para remover las
laminas de amasado.
. Limpieza y mantenimiento Desconecte la máquina del enchufe
electrico y dejela enfriarse antes de limpiarla
1.Molde: Frote el interior y exterior con un paño húmedo. No utilice
ninguna abrasivo que pueda dañar la capa antiadherente. La
cacerola se debe secar totalmente antes de armarse nuevamente
2.Amasadora: Si la barra de amasamiento no se puede remover, se
debe poner agua caliente en el molde permitir que se remoje por
approx.30 minutos. La amasadora se podra entonces quitar
fácilmente para su limpieza. También limpie la navajas
cuidadosamente con un paño humedo de algodón
1. Tapa y ventana: limpie la tapa interior y exterior con un paño
levemente húmedo.
2. Cubierta: limpie suavemente la superficie externa de la tapa con
un paño mojado. No utilice ningun limpiador abrasivo para limpiar
pues esto dañaria el pulido de la superficie. Nunca sumerja la
cubierta en el agua para limpieza.
3. Antes de que el horno de pan se guarde, asegúrese de que se
haya enfriado totalmente, este limpio y seco, y la tapa esta cerrada.
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couvercle est fermé.
Introduction des ingrédients du pain
1. La farine à pain
La farine à pain possède une grande teneur en gluten (on l'appelle
aussi la farine riche en gluten qui contient beaucoup de protéines),
elle possède une bonne élasticité et peut maintenir la forme du
pain et prévient la pâte de retomber après avoir monté. Comme la
teneur en gluten est plus importante que dans la farine ordinaire,
elle peut être utilisée pour fabriquer des pains de grande taille et
avec des fibres internes de meilleure qualité. La farine à pain est
l'ingrédient le plus important dans la fabrication de pain.
2. Farine ordinaire
La farine ordinaire est obtenue en mélangeant du blé tendre avec
du blé dure soigneusement sélectionné, utilisable pour la
fabrication de pain express ou de gâteaux.
3. Farine de blé complet
La farine de blé complet est obtenue en broyant du blé entier, elle
contient du son de blé et du gluten, la farine de blé complet est
plus lourde et plus nutritive que la farine ordinaire. D'ordinaire, le
pain fait avec de la farine de blé complet est de petite taille.
Plusieurs recettes combinent l'utilisation de farine à pain avec la
farine de blé complet pour obtenir des résultats optimaux.
4. Farine de blé noir
La farine de blé noir, appelée aussi par «la farine grossière », est
une sorte de farine riche en fibres qui ressemble à la farine de blé
complet. Pour obtenir de grande taille après le levage, elle doit
être combinée avec une grande proportion de farine à pain.
5. Poudre compacte
La poudre compacte est obtenue en broyant du blé tendre pauvre
en protéines, qui est spécialement utilisé pour fabriquer des
gâteaux. Différentes farines semblent être pareilles, en réalité les
performances de la levure ou l'absorbabilité des différentes
farines diffère largement entre les zones de culture, des
conditions de croissance, la mouture et la durée de conservation.
Vous pouvez choisir des farines de différentes marques pour
comparer, essayez et comparez, et sélectionnez celle qui peut
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