Fagor CV-900M Manual De Instrucciones página 15

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os tempos de cozedura segundo se vai
familiarizando com o cozedor ao vapor.
• Os tempos de cozedura ao vapor são
para as quantidades estabelecidas
no guia ou receita. Para quantidades
maiores ou mais pequenas regule o
tempo em concordância.
• Os tempos de cozedura ao vapor
tomam como referência o alimento
cozido na cesta inferior, salvo se se
estabelecer especificamente de outro
modo. O alimento a cozer na cesta
superior pode necessitar um pouco mais
de tempo de cozedura.
• Todos os tempos estabelecidos no guia
e as receitas tomam como referência o
uso de água fria.
Tipo
Verduras
Alcachofras Frescos
Frescos
Espargos Congelados (verde)
Frescas
Brócolos Congeladas
Cenouras Frescas
(aos pedaços)
Frescas
Couve-flor Congeladas
Frescas
Espinafres Congeladas
Feijão verde Frescas
Frescos;
Ervilhas embalados
Congelados
Batatas,
vermelhas partidas Frescas
pela metade
VERDURAS
1. Corte os troncos grossos dos brócolos,
couve-flor e repolho.
2. Coza ao vapor as verduras verdes
e de folhas durante o tempo mais
curto possível visto que perdem a cor
facilmente.
3. Adicione sal e tempero às verduras
depois da cozedura ao vapor para obter
os melhores resultados.
4. As verduras congeladas não deverão
ser descongeladas antes da cozedura
ao vapor.
N.º de peças/ Tempero
peso recomendado
Alho
3 medias Estragão
Endro
400 g Limão
400 g Louro
Tomilho
400 g Alho
400 g Pimentão
Estragão
Anis
400 g Menta
Endro
400 g Alecrim
400 g Manjerico
Estragão
250 g Cerefolho
250 g Tomilho
Alho
Alcaravia
400 g Endro
Segurelha
400 g Manjerico
Manjerona
400 g Menta
Cerefolho
400 g Cebolinhos
Endro
14
Tempo de cozedura
Recomendações
(minutos)
45-50 Corte a base
Corte os talos dos
13-15 espargos para deixar
16-18 que atravesse o
vapor
16-18
15-18
Remova a metade
20-22 do tempo
de cozedura
Remova a metade
16-18 do tempo
18-20 de cozedura
Remova a metade
8-10 do tempo
18-20 de cozedura
Remova a metade
18-20 do tempo
de cozedura
Remova a metade
10-12 do tempo
15-18 de cozedura
20-22