Biskvitinis pagrindas
Viktorijos sumuštinis
Žuvis, virta ant nedi‐
delės ugnies, 0,3 kg
Visa žuvis, 0,2 kg
Žuvies filė, 0,3 kg
Mėsa virta ant nedide‐
lės ugnies, 0,25 kg
Šašlykas, 0,5 kg
Sausainiai, 16 vnt.
Migdolų sausainiai, 24
vnt.
Keksiukai, 12 vnt.
Pikantiški tešlainiai,
20 vnt.
Smėliniai sausainiai,
20 vnt.
Tarteletės, 8 vnt.
Daržovės, virtos ant
nedidelės ugnies, 0,4
kg
Vegetariškas omletas
Viduržemio jūros dar‐
žovės, 0,7 kg
11.3 Drėgnas konvek. kepimas – rekomenduojami priedai
Naudokite tamsias ir neatspindinčias skardas ir indus. Jie geriau sugeria karštį, nei šviesių
spalvų ir atspindintys indai.
226
LIETUVIŲ
apkepo skarda ant grotelių
kepimo indas ant grotelių
kepamoji skarda ar surenka‐
moji skarda
kepamoji skarda ar surenka‐
moji skarda
picos kepimo indas ant grote‐
lių
kepamoji skarda ar surenka‐
moji skarda
kepamoji skarda ar surenka‐
moji skarda
kepamoji skarda ar surenka‐
moji skarda
kepamoji skarda ar surenka‐
moji skarda
kepamoji skarda ar surenka‐
moji skarda
kepamoji skarda ar surenka‐
moji skarda
kepamoji skarda ar surenka‐
moji skarda
kepamoji skarda ar surenka‐
moji skarda
kepamoji skarda ar surenka‐
moji skarda
picos kepimo indas ant grote‐
lių
kepamoji skarda ar surenka‐
moji skarda
(°C)
180
2
170
2
180
3
180
3
180
3
200
3
200
3
180
2
180
2
170
2
180
2
150
2
170
2
180
3
200
3
180
4
(min.)
15–25
40–50
20–25
25–35
25–30
35–45
25–30
20–30
25–35
30–40
25–30
25–35
20–30
35–45
25–30
25–30