Tabla de contenido
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Bóveda/Calor Inferior
Alimento
Temperatura
(°C)
Pastelillos
-
- tres nive-
1)
les
Galletas /
140
masa que-
brada: un
nivel
Galletas /
-
masa que-
brada: dos
niveles
Galletas /
-
masa que-
brada: tres
niveles
Meren-
120
gues: un
nivel
Meren-
-
gues - dos
1)
niveles
190
1)
Bollos
Bollos re-
190
llenos de
crema: un
nivel
Bollos re-
-
llenos de
crema:
dos nive-
les
Tartaletas
180
Pastel de
160
fruta
14
Posición de
Temperatura
la parrilla
(°C)
-
140 - 150
3
140 - 150
-
140 - 150
-
140 - 150
3
120
-
120
3
190
3
170
-
170
2
170
1
150
Turbo
Tiempo (min) Comentarios
Posición de
la parrilla
1, 3 y 5
3
2 y 4
1, 3 y 5
3
2 y 4
3
3
2 y 4
2
2
30 - 45
En bande-
ja
25 - 45
En bande-
ja
35 - 40
En bande-
ja
35 - 45
En bande-
ja
80 - 100
En bande-
ja
80 - 100
En bande-
ja
12 - 20
En bande-
ja
25 - 35
En bande-
ja
35 - 45
En bande-
ja
45 - 70
En molde
de repos-
tería de 20
cm
110 - 120
En molde
de repos-
tería de 24
cm
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