T-Fal P31052 Guia Del Usuario página 132

cubrirlos con agua hirviendo. Hervir entre 2 y 3 minutos. Sin ejercer presión, llenar
los recipientes con espárragos calientes y dejar un espacio de 2,5 cm entre los
alimentos y la tapa. Si así lo desea, agregar al recipiente 1 cucharadita de sal
para enlatar por litro. Cuando los recipientes estén llenos, agregar el líquido de
cocción caliente reservado. Dejar un espacio de 2,5 cm en la parte superior. Quitar
las burbujas. Limpiar los bordes, centrar las tapas y enroscar los anillos para
recipientes. Colocar los recipientes en el centro de la enlatadora y procesarlos
siguiendo las recomendaciones a continuación.
Método de envasado crudo: hervir una gran olla de agua. Llenar los recipientes
con espárragos crudos, presionarlos tanto como sea posible sin aplastarlos y dejar
un espacio de 2,5 cm en la parte superior. Si así lo desea, agregar al recipiente 1
cucharadita de sal para enlatar por litro . Cuando los recipientes estén llenos,
agregar el agua hirviendo. Dejar un espacio de 2,5 cm en la parte superior. Quitar
las burbujas. Limpiar los bordes, centrar las tapas y enroscar los anillos para
recipientes. Colocar los recipientes en el centro de la enlatadora y procesarlos
siguiendo las recomendaciones a continuación.
Tiempo de procesamiento recomendado
Configuración de la presión de la enlatadora (PSI) en altitudes de
Estilo de Tamaño de los
envasado
Caliente y crudo
Frijoles: verdes, frijolillos, habichuelas y alubias
italianas
Cantidad: un bushel de frijoles pesa aproximadamente 15g y rinde entre 11,3 y 19 L,
un promedio de 1g por litro o 0,5g por pinta.
Método: enlatado a presión
Procedimiento: seleccionar frijoles firmes, sin imperfecciones. Lavar los frijoles y cortas
las puntas. Cortar en trozos de 2,5 cm o enlatar enteros. Elegir el método de envasado
crudo o caliente:
Método de envasado caliente: colocar los frijoles preparados en una olla
grande. Cubrir con agua hirviendo y hervir durante 5 minutos. Sin ejercer presión,
llenar los recipientes preparados con frijoles escaldados y dejar un espacio de
2,5 cm en la parte superior. Si así lo desea, agregar al recipiente 1 cucharadita
de sal para enlatar por litro. Cuando los recipientes estén llenos, agregar el líquido
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Tiempo de
recipientes procesamiento
Pintas 30 minutos
Litro
40 minutos
0-4000 pies 4000-8000 pies
(10 PSI)
Ajuste 2 Ajuste 3
Ajuste 2 Ajuste 3
(15 PSI)