Tabla de contenido
Publicidad
Comidas normalizadas
Pasteles y repostería
Plato
Churros
Pastelitos
20 unidades
Pastelitos 20 unidades por
bandeja (precalentar)
Bizcocho de agua
Pastel plano de levadura
Pastel de manzana
recubierto
Pastel de manzana
recubierto
*
Se pueden adquirir parrillas adicionales como accesorios especiales en comercios especializados.
**
Para hornear en dos niveles, colocar la bandeja universal siempre sobre la bandeja del horno (en
3).
*** Colocar el molde para pasteles sobre la parrilla.
**** Colocar los moldes para pasteles en diagonal sobre el accesorio.
38
según la norma DIN 44547 y el estándar EN 60350
Los valores de la tabla han sido calculados para la
elaboración de los alimentos con el horno frío.
Accesorios y consejos
Altura
Bandeja universal
3
Bandeja de aluminio* +
1+3
bandeja universal**
Bandeja universal
3
Bandeja de aluminio* +
1+3
bandeja universal**
Molde desarmable***
2
Bandeja universal
3
Bandeja universal +
1
2 moldes desarmables
Ø 20 cm****
2 parrillas* +
1+3
2 moldes desarmables
Ø 20 cm****
Tipo de
Tempera
Tiempo de
calenta
tura ºC
cocción,
miento
min
t
150 170
20 30
á
140 160
30 40
t
150 170
25 35
á
140 160
25 35
t
160 170
35 40
t
140 160
40 50
t
190 210
65 75
á
170 190
50 60
Publicidad
Tabla de contenido
