Tabla de contenido
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Gratinados, gratén,
tostadas
Plato
Gratinado, dulce (p. ej. soufflé de
requesón con fruta)
Gratinados picantes de
ingredientes cocidos
(p. ej. gratinado de pasta)
Gratinados picantes de
ingredientes* crudos
(p. ej. gratinado de patatas)
Hacer tostadas
12 unidades
Gratinar tostadas 12 unidades
*
El gratinado debe tener una altura máx. de 2 cm.
** Colocar adicionalmente la bandeja universal en la altura 1.
Los valores de la tabla han sido calculados para la
elaboración de los alimentos con el horno frío.
Recipiente
Altura
Tipo de
calenta
miento
t
Molde para
2
gratinar
t
Molde para
2
gratinar
R
Molde para
2
gratinar o
t
bandeja
2
universal
x
Grill
4
x
Grill**
3
Temperatura
Tiempo de
ºC, nivel del
cocción,
grill
min
170 190
50 60
210 230
25 35
150 170
50 60
140 160
70 80
3
4 5
3
5 8
33
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