Tabla de contenido
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Tablas y sugerencias
Pasteles y
repostería
Moldes para hornear
Tablas
22
Aquí se encuentra una selección de platos y los
ajustes óptimos para ellos. Se puede consultar qué
tipo de calentamiento y temperatura es la más
adecuada para cada plato, qué accesorios se deben
utilizar y a qué altura se deben colocar. Además se
encuentran sugerencias sobre los recipientes y la
preparación, y una pequeña ayuda por si alguna vez
algo sale mal.
Los moldes para hornear metálicos oscuros son los
más adecuados.
Colocar el molde para pasteles sobre la parrilla.
El cuadro de cocción siguiente ha sido calculado
exclusivamente para la introducción de los alimentos
en el horno frío. Así se ahorra energía. Si se
precalienta el horno, se reducen los tiempos de
cocción indicados de 5 a 10 minutos.
La temperatura y el tiempo de horneado depende de la
cantidad y del tipo de masa. Por esta razón, en las
tablas de cocción siempre se reseñan márgenes de
tiempo. Primero deberá intentarse con el valor más
bajo. Con una temperatura más baja se consigue un
dorado más uniforme. En caso necesario, programar la
próxima vez un valor superior.
En el apartado "Consejos para hornear" que se
encuentra después de las tablas hay información
adicional.
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