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11.18 Tabla Sonda térmica
Carne De Res
Rosbif
Lomo
Carne De Res
Pastel de carne
Cerdo
Jamón,
Asado
Chuletas (lomo),
Lomo de cerdo ahumado,
Lomo ahumado, escalfado
Ternera
Ternera asada
Codillo de ternera
Carnero / cordero
Pata de carnero
Lomo de carnero
Pata de cordero,
Cordero asado
Carne De Caza
Lomo de liebre,
Lomo de corzo
Pata de liebre,
Liebre entera,
Pata de corzo/ciervo
Temperatura interna del alimento (°C)
Poco Hecho
Medio
45
60
45
60
Temperatura interna del alimento (°C)
Menos
Medio
80
83
Temperatura interna del alimento (°C)
Menos
Medio
80
84
75
78
Temperatura interna del alimento (°C)
Menos
Medio
75
80
85
88
Temperatura interna del alimento (°C)
Menos
Medio
80
85
75
80
65
70
Temperatura interna del alimento (°C)
Menos
Medio
65
70
70
75
ESPAÑOL
35
Muy hecho
70
70
Más
86
Más
88
82
Más
85
90
Más
88
85
75
Más
75
80
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