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2 Resumen de easyTouch
2.2 Resumen de las funciones de easyTouch
Modos de funcionamiento y métodos de cocción
En easyTouch podrá trabajar con los siguientes modos de funcionamiento a través de la página 'Co‐
cer':
Vapor
■
Vapor mixto
■
Aire caliente
■
Smoker (solo disponible en aparatos con la opción ConvoSmoke)
■
En combinación con las funciones de cocción (funciones adicionales del ACS+) y las funciones adicio‐
nales podrá utilizar diferentes métodos de cocción:
Cocción a baja temperatura (Cocción BT)
■
Cocción Delta-T
■
ecoCooking
■
Cook&Hold
■
Press&Go / Press&Go+
'Press&Go' permite realizar una cocción automática por medio de unos perfiles de cocción predefini‐
dos a través de unos botones de selección rápida. Este tipo de cocción resulta muy sencillo, y la cali‐
dad es constante. Esto proporciona una seguridad óptima del proceso.
Bajo 'Press&Go+' se ponen a disposición los favoritos seleccionados del libro de recetas para la se‐
lección rápida.
Es posible conmutar entre 'Press&Go' y 'Press&Go+'.
Libro de recetas
Con easyTouch podrá crear rápidamente sus propios perfiles de cocción y administrar hasta 399 per‐
files de cocción a través de la página 'Libro de recetas'.
Además, en el 'Libro de recetas' encontrará unos perfiles de cocción predefinidos.
Podrá importar y exportar libros de recetas a través de la conexión USB.
Funciones de regeneración
En easyTouch podrá trabajar con las siguientes funciones de regeneración a través de la página 'Re‐
generar':
Regeneración à la Carte
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Regeneración para banquetes
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Regeneración en platos
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Ajustes
A través de la página 'Ajustes' pueden realizarse los ajustes del aparato del horno mixto.
Limpiar
En easyTouch se dispone de diferentes perfiles de limpieza para la limpieza de la cámara de cocción
a través de la página 'Limpiar':
Perfil de limpieza 'Aclarado con agua'
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Perfil de limpieza 'Aclarado con abrillantador ConvoCare'
■
Limpieza completamente automática ConvoClean+: Perfiles de limpieza ajustables para diferentes
■
grados de suciedad y tiempos de limpieza, seleccionables con Desinfección con vapor y Secado
Perfil de limpieza 'Limpieza semiautomática'
■
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