Sensores E Acessórios Especiais; Funções E Potências De Cozedura - Bosch PXY8 Series Instrucciones De Uso

Funções de assistência para cozinhar
pt
Conselhos
O sensor de fritura foi regulado especificamente
■
para este tipo e tamanho de frigideiras.
Outras frigideiras podem aquecer demasiado e a
■
temperatura pode ser regulada abaixo ou acima do
nível de temperatura selecionado. Experimente,
primeiro, o nível de temperatura mínimo e altere-o,
se necessário.
Qualquer recipiente, que possa ser usado para
indução, é adequado para as funções para cozinhar.
Pode consultar informações sobre recipientes para
cozinhar adequados para a indução no capítulo
~ "Cozedura por indução".
Na tabela das funções de assistência para cozinhar
encontra o recipiente adequado para cada função.
Sensores e acessórios especiais
Os sensores medem a temperatura do recipiente de
cozinhar durante todo o processo de cozedura. Dessa
forma, a potência de cozedura é regulada com muita
precisão, para manter a temperatura correta e obter
resultados perfeitos.
A sua placa de cozinhar possui dois sistemas
diferentes para a medição da temperatura, para poder
obter os melhores resultados:
Sensores de temperatura, que se encontram no
■
interior da placa de cozinhar e controlam a
temperatura do fundo do recipiente. Adequado para
o sensor de fritura.
Sensor de temperatura sem fios, que transmite
■
informações sobre a temperatura ao painel de
comandos. Adequado para as funções de cozinhar.
O sensor de temperatura é indispensável para a
utilização das funções para cozinhar.
Níveis de temperatura
Nível de temperatura
1 I muito baixa
2 II, baixa
3 III média - baixa
4 IV média - elevada Fritar bifes, no ponto ou bem passados, produtos congelados panados e alimentos finos, p. ex. escalopes, carne às
5 V elevada
Como regular
A partir da tabela, selecione o nível de temperatura
adequado. Coloque a frigideira vazia por cima da zona
de cozinhar.
Selecione a zona de cozinhar. No menu do modo de
1.
cozinhar, selecione o modo de cozinhar Sensor de
fritura.
Selecione o nível de temperatura pretendido.
2.
A função está ativada.
A barra de progresso é preenchida a vermelho até
ser alcançada a temperatura de fritar. Quando a
temperatura de fritar for alcançada, soa um sinal.
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Adequado para
Preparar e reduzir molhos, refogar legumes e assar alimentos com azeite virgem extra, manteiga ou margarina.
Preparar alimentos com azeite virgem extra, manteiga ou margarina, p. ex., omeletas.
Fritar peixe e peças espessas, tais como almôndegas e salsichas.
tiras e legumes.
Fritar a altas temperaturas, p. ex., bifes, mal passados, bolinhos de batata e batatas fritas.
Se a sua placa de cozinhar não possuir um sensor de
temperatura sem fios, poderá adquiri-lo posteriormente
no comércio especializado ou junto da nossa
Assistência Técnica com indicação do número de
referência HZ39050.
Encontra informações sobre o sensor de temperatura
sem fios na secção ~ "Preparação e conservação do
sensor de temperatura sem fios"
Funções e potências de cozedura
Sensor de fritura
Com o sensor de fritura pode preparar os alimentos na
frigideira com pouco óleo.
Vantagens
A zona de cozinhar só aquece quando é necessário,
■
poupando energia. O óleo e a gordura não
aquecem demasiado.
Quando a frigideira vazia tiver atingido a
■
temperatura ideal para adicionar o óleo e os
alimentos, soa um sinal.
Conselhos
Não coloque a tampa na frigideira, caso contrário, o
■
regulador não funciona. Mas pode utilizar uma
tampa anti-salpicos, para evitar salpicos de gordura.
Utilize um óleo ou gordura adequados para fritar. Se
■
utilizar manteiga, margarina, azeite virgem extra
extraído a frio ou banha de porco, regule o nível de
temperatura 1 ou 2.
Nunca aqueça uma frigideira sem vigilância, quer
■
tenha ou não alimentos.
Se a zona de cozinhar estiver a uma temperatura
■
superior à do recipiente para cozinhar ou vice-versa,
o sensor de temperatura não será ativado
corretamente.
Para fritar com muito óleo numa panela, use sempre
■
as funções para cozinhar. "Fritar com uma grande
quantidade de óleo numa panela", potência de
cozedura 5.
Quando a temperatura de fritura for atingida, deite
3.
primeiro o óleo e, a seguir, os alimentos na
frigideira.
Vire os alimentos, para que não queimem.
Conselho:
Desligar o sensor de fritura
Selecione a zona de cozinhar e coloque o nível de
potência na zona de regulação em 0. A zona de
cozinhar desliga-se e aparece a indicação de calor
residual.