Funções Para Cozinhar - Bosch PXY8 Series Instrucciones De Uso

Funções para cozinhar
Com estas funções pode aquecer, cozer, cozinhar
com a panela de pressão ou fritar alimentos numa
panela com bastante óleo e temperatura controlada.
Estas funções estão disponíveis para todas as zonas
de cozinhar.
Vantagens
A zona de cozinhar apenas aquece quando se torna
■
necessário para manter a temperatura. Assim, é
possível poupar energia e evitar que o óleo aqueça
demasiado.
A temperatura é controlada continuamente. Desta
forma, impede-se que os alimentos transbordem do
recipiente durante a cozedura. Além disso, o nível
de temperatura não precisa de ser alterado.
Gamas e níveis de temperaturas
Funções para cozinhar
Aquecer, manter quente
Cozinhar lentamente
Cozer
Cozinhar em panela de pressão
Fritar com muito óleo na panela
Dicas para usar as funções para cozinhar
Função Aquecer/manter quente: Porções de
■
produtos ultracongelados, por ex. espinafres.
Coloque o produto ultracongelado no recipiente
para cozinhar. Adicione a quantidade de água
indicada pelo fabricante. Tape o recipiente para
cozinhar e selecione o nível 1/70 ºC. Mexa de vez
em quando.
Função Cozinhar lentamente: engrossar alimentos,
■
por ex. molhos. Coza previamente os alimentos de
acordo com a temperatura sugerida. Depois de os
alimentos engrossarem, deixe-os apurar no nível 2/
90 ºC-
Quando soa o sinal, manter estes alimentos quentes
neste nível durante o tempo necessário.
Função Cozer: Aquecer água com a tampa
■
colocada. Não deita por fora. Selecione o nível de
temperatura 3/100 ºC.
Função Cozer na panela de pressão: siga as
■
recomendações do fabricante. Após o sinal sonoro,
deixe cozer durante o tempo recomendado.
Selecione o nível de temperatura 4/120 ºC.
Função Fritar com muito óleo na panela: aqueça o
■
óleo com a tampa colocada. Tire a tampa após o
sinal sonoro e adicione os alimentos. Selecione o
nível de temperatura 5/170 ºC.
Conselhos
Cozinhe sempre com o recipiente tapado. Exceção:
■
"Fritar com muito óleo na panela", nível de
temperatura 5/170 ºC.
As funções de cozedura comunicam, quando a
■
água ou o óleo atingem a temperatura perfeita para
a introdução de alimentos (consulte as divergências
indicadas na tabela para alimentos que devem ser
adicionados logo no início).
Conselhos
É necessário que o conteúdo do recipiente para
■
cozinhar atinja a altura correspondente, para cobrir
o protetor de silicone do sensor de temperatura.
Para fritar com pouco óleo, use sempre o sensor de
■
fritura.
Coloque sempre o recipiente para cozinhar de
■
forma que o sensor de temperatura não fique virado
para um outro recipiente.
O sensor de temperatura não pode ser removido do
■
recipiente para cozinhar durante o processo de
cozedura. Uma vez concluído o processo de
cozedura, é possível selecionar as funções para
uma outra zona de cozinhar.
Remova o sensor de temperatura depois da
■
cozedura. Tome cuidado, pois o sensor de
temperatura pode estar muito quente.
Nível de temperatura Intervalo de temperatu-
ras
1/70 ºC 60 - 70 ºC
2/90 ºC 80 - 90 ºC
3/100 ºC 90 - 100 ºC
4/120 ºC 110 - 120 ºC
5/170 ºC 170 - 180 ºC
Se soar um sinal acústico, certifique-se de que a
■
panela tem a tampa colocada.
Nunca aqueça o óleo sem vigilância. Utilize um óleo
■
ou gordura adequados para fritar. Não misture
diferentes óleos de fritura, por ex. óleo com banha.
As misturas de gorduras podem entrar em
efervescência.
Se o resultado da cozedura não for satisfatório,
■
por ex. ao cozinhar batatas, utilize mais água da
próxima vez, mas mantenha o nível de temperatura
recomendado.
Regular o ponto de ebulição
O ponto em que a água começa a ferver depende da
altitude acima do nível do mar da localidade onde
reside. Se a água ferver demasiado depressa ou
demasiado devagar, é possível regular o ponto de
ebulição. Para isso, deve proceder-se da seguinte
forma:
Selecione as regulações base da função de
■
cozedura, consulte o capítulo ~ "Regulações base"
As regulações base estão definidas por norma entre
■
200 - 400 m. Se o seu local de residência estiver a
uma altura entre 200 e 400 m acima do nível do
mar, não é necessário regular o ponto de ebulição;
caso contrário, selecione a regulação, que
corresponde à altura do seu local de residência
acima do nível do mar.
Funções de assistência para cozinhar
Adequado para
por ex. sopas, ponche
por ex. arroz, leite
por ex. massas, legumes
por ex. frango, guisado.
por ex. donuts, almôndegas
pt
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