Cómo Se Prepara La Máquina Para El Uso; Cómo Preparar Las Masas; Mantenimiento Y Limpieza De La Máquina - Marcato Pasta Fresca Wellness Instrucciones Para El Uso Y El Mantenimiento

PULSADORES E INTERRUPTORES
I O O
1- nterruptor n/ ff.
LED R I
2- ojo ( zq) del tapón de cierre: el led se enciende zq) del tapón de cierre: el led se enciende
cuando el tapón no está perfectamente cerrado.
LED A
3- zul: está encendido cuando la máquina está
lista para el uso.
LED R D
4- ojo ( er) de la tapa: está encendido si la tapa
no está perfectamente cerrada.
P
5- ulsador de servicio para el funcionamiento por impulsos ulsador de servicio para el funcionamiento por impulsos
P
( ulse): la máquina funciona solo cuando la tecla ha sido presionada.
RECETA PARA ELABORAR PASTA FRESCA
* 500 g de harina de trigo blando de tipo ''00''
* 4 huevos enteros
* un poco de agua
P
ara obtener una masa óptima, para la harina utilice
una mezcla de 250 g de harina de trigo blando y
250 g de harina de trigo duro (sémola).
ATENCIÓN
L
os huevos y el agua no deben superar un total de 250 ml.
CÓMO SE PREPARA LA MÁQUINA PARA EL USO
C
- uando vaya a utilizar la máquina por primera vez, límpiela completamente
con un paño húmedo.
P
- ara la limpieza de los rodillos, pase a través de los mismos una pequeña
cantidad de masa, que después deberá ser eliminada.
A P
- ¡ tención! or favor, controle que la tensión de alimentación corresponda a
la referida en la placa de la máquina.
CÓMO PREPARAR LAS MASAS
D
osifi que los ingredientes según las cantidades indicadas en las recetas (
A
bra la tapa de la máquina y vierta el contenido elegido en la cuba de la
F A
amasadora ( ig. 3). segúrese de que el tapón lateral esté cerrado y de que
el led 2 esté apagado.
C
ierre la tapa y encienda la máquina (
T
ras unos 3 minutos, se habrá formado una masa homogénea y compacta.
n. 0 ~ 4,8 mm
n. 1 ~ 3,8 mm
n. 2 ~ 3,3 mm
n. 3 ~ 2,5 mm
n. 4 ~ 1,9 mm
n. 5 ~ 1,5 mm
n. 6 ~ 1,2 mm
n. 7 ~ 1,0 mm
n. 8 ~ 0,8 mm
n. 9 ~ 0,6 mm
F
ig. 4) presionando el interruptor 1.
28
A
bra la tapa para extraer la masa (
P
ara facilitar la extracción (
cuentre en la parte superior de la cubeta.
P
( ulse).
CÓMO SE PREPARA EL HOJALDRE Y LA PASTA CON PASTA MIXER
C
orte la masa obtenida en 4-5 trozos (
M
onte el accesorio de rodillos lisos y sitúe el selector de la máquina en el
número 0, tirando del mismo hacia el exterior y girándolo, de tal forma que
los dos rodillos lisos queden completamente abiertos (
P
ase un trozo de masa a través de los rodillos (
R
epita esta operación 5-6 veces, doblando la lámina y poniendo en el medio,
si es necesario, harina (
D
ivida la lámina obtenida en trozos de unos 25 cm de longitud (
M
onte el accesorio de corte elegido y empiece a pasar la lámina entre los ro-
dillos para obtener el formato de pasta deseado (
N S
ota 1- i los rodillos no logran "cortar", signifi ca que la lámina está dema-
siado blanca; en este caso, le aconsejamos trabajar de nuevo la masa con las
manos; añada harina y vuelva a pasar la masa a través de los rodillos.
N S
ota 2 - i la lámina está demasiado seca y los rodillos de corte no logran
"aferrarla", le aconsejamos volver a trabajar la masa con las manos y añadir
un poco de agua.
P
onga la masa en un paño seco hasta que vaya a cocinarla.
varla durante algún tiempo (máx. 1 mes), puede utilizar el práctico soporte
para secar pasta (
L
a pasta se secará en unas 5-6 horas, según la temperatura y la humedad, y
podrá conservarla dentro de unos recipientes adecuados.
MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA DE LA MÁQUINA
A) C
ómo extraer e introducir la pala
D
- esenrosque el tapón (
F
ig. 2). P
- resione la pala en el orifi cio dejado por el tapón (
T
- ire de la pala hacia arriba (
P
- ara introducir la pala, repita la operación pero siguiendo los pasos en
orden inverso.
B) C
ómo quitar y montar la tapa
A
- bra la tapa hasta el punto de tope (90°) y presione hacia atrás hasta que se
F
ig. 5).
F
ig. 6), pare la máquina cuando la masa se en-
S
i es necesario, utilice la tecla 5
F
ig. 7).
F
ig. 9).
F
ig. 10/11).
F
ig. 13).
V
uelva a pasar la masa a través de los rodillos lisos.
T M
acapasta) de arcato.
F
ig. 14).
F
ig. 16).
29
F
ig. 8).
F
ig. 12).
S
i desea conser-
F
ig. 15).