TEFAL PF610138 Manual De Instrucciones página 123

Nu a—i ob—inut
rezultatul dorit?
Tabelul de mai jos
vã va ajuta
Chiflele nu sunt
suficient de crescute.
Chiflele sunt prea
crescute.
Crestăturile de pe
bucăţile de aluat nu
sunt deschise.
Crestăturile au
tendinţa să se închidă
la loc sau nu se
deschid în timpul
coacerii.
Aluatul se rupe pe
margini în timpul
coacerii.
CAUZE POSIBILE
Aţi uitat să adăugaţi drojdie în
reţetă/cantitate insuficientă de
drojdie.
Poate că drojdia era expirată.
Reţetei dumneavoastră îi lipseşte
apa.
Chiflele s-au zdrobit şi şi-au redus
dimensiunea la modelare.
Aluat prea frământat.
Prea multă drojdie.
Creştere excesivă.
Aluatul este lipicios: aţi adăugat
prea multă apă reţetei.
Lama nu este suficient de
ascuţită.
Crestăturile sunt prea ezitante.
Aluatul este prea lipicios: aţi
adăugat prea multă apă în reţetă.
Suprafaţa bucăţii de aluat nu a
fost întinsă suficient în timpul
formării.
Profunzimea crestăturilor
aplicate bucăţilor de aluat este
insuficientă.
SOLU‰IE
Urmaţi indicaţiile reţetei.
Verificaţi data limită pentru utilizarea optimă.
Verificaţi reţeta sau adăugaţi apă dacă făina
este prea absorbantă.
Manevraţi aluatul cât mai puţin posibil în
timpul modelării.
Puneţi mai puţină drojdie.
Aplatizaţi uşor chiflele după ce le-aţi aşezat pe
plăci.
Reluaţi etapa de modelare a chiflelor,
pudrându-vă uşor mâinile cu făină, dar nu şi
aluatul sau blatul de lucru, dacă este posibil.
Folosiţi lama furnizată sau, în mod implicit, un
cuţit microdinţat foarte ascuţit.
Crestaţi dintr-o singură mişcare rapidă, fără a
ezita.
Verificaţi reţeta sau adăugaţi făină dacă
aceasta nu absoarbe suficient apa.
Reluaţi, întinzând mai mult aluatul în
momentul în care îl înfăşuraţi în jurul
degetului mare.
Consultaţi pagina (pagina 117) pentru
indicaţii privind forma ideală a crestăturilor.
121