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Idiomas disponibles
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Não colocar o tabuleiro de forno ou o tabuleiro universal no
nível 4 ou 5. Com o calor intenso, estes podem ficar
deformados e danificar o interior do forno ao serem retirados.
Tanto quanto possível, ter pedaços com a mesma espessura.
Desta forma, ficam dourados de forma homogénea e mantêm-
se suculentos. Salgar os bifes/filetes depois de grelhados.
Virar os pedaços depois de ter passado
cozedura.
A resistência do grelhador liga e desliga automaticamente. Isto
é normal. A frequência com que tal acontece depende do nível
de grelhador programado.
Carne
Carne de vaca estufada
(p. ex. costeletas)
Lombo de vaca
Rosbife, mal passado
Bifes, bem passados*
Bifes, mal passados*
Carne de porco sem toucinho
(p. ex. pescoço)
Carne de porco com toucinho
(p. ex. lombo, perna)
Costeletas de porco fumadas,
com osso
Assado de carne picada
Salsichas
Vitela assada
Perna de borrego desossada
* Pré-aquecer o forno durante 5 minutos.
Aves
Os pesos da tabela fazem referência a aves sem recheio e
preparadas para assar.
Colocar as aves inteiras sobre a grelha, primeiro com o peito
para baixo. Virar depois de terem passado
Virar a carne do assado, pedaços de peru ou o peito de peru,
depois de metade do tempo de cozedura ter passado. Virar os
pedaços de carne de aves depois de terem passado
tempo.
Aves
Metades de frango, de 1 a 4
pedaços
Frango, trinchado
Frango inteiro, de 1 a 4 unidades de 1,0 kg cada unidade Grelha
Pato
Ganso
Peru jovem
2 pernas de peru
36
do tempo de
Z
Peso
Recipiente Nível
1,0 kg
fechado
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
aberto
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
aberto
Grelha
1,0 kg
aberto
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
aberto
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
fechado
750 g de carne
aberto
aprox. 750 g
Grelha
1,0 kg
aberto
2,0 kg
1,5 kg
aberto
do tempo.
Z
Z
do
Peso
de 400 g cada pedaço
de 250 g cada pedaço
1,7 kg
3,0 kg
3,0 kg
de 800 g cada pedaço
Carne
Decorrido metade do tempo, vire as peças de carne.
Quando o assado estiver pronto, deverá deixá-lo repousar
durante mais 10 minutos, com o forno fechado e desligado.
Deste modo, o suco da carne ficará melhor distribuído.
Depois de pronto, embrulhe o rosbife em papel de alumínio e
deixe-o repousar no forno, durante 10 minutos.
Se assar carne de porco com courato, faça cortes em cruz no
courato e coloque o assado no recipiente com o courato
virado para baixo.
Tipo de
aquecimento
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
1
7
5
(
5
(
1
7
1
7
1
7
1
7
1
7
1
7
2
%
1
7
4
(
2
%
2
%
1
7
Se cozinhar pato ou ganso, furar a pele debaixo das asas para
libertar a gordura.
As aves ficam muito douradas e estaladiças se, perto do final
do tempo de cozedura, untar com manteiga, água com sal ou
sumo de laranja.
Se assar directamente sobre a grelha, colocar o tabuleiro
esmaltado no nível 1.
Recipiente Altura Tipo de
aquecimento
Grelha
2
7
Grelha
2
7
2
7
Grelha
2
7
Grelha
2
7
Grelha
2
7
Grelha
2
7
Temperatura em °C,
Tempo de coze-
nível do grelhador
dura, minutos
220-240
90
210-230
110
200-220
130
210-230
70
200-220
80
190-210
90
210-230
40
3
20
3
15
190-210
100
180-200
140
170-190
160
180-200
120
170-190
150
160-180
180
210-230
70
170-190
70
3
15
190-210
100
170-190
120
150-170
110
Temperatura
Tempo de coze-
em °C
dura, minutos
200-220
40-50
200-220
30-40
190-210
50-80
180-200
90-100
170-190
110-130
180-200
80-100
190-210
90-110
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