Moulinex Simply Cook Plus Manual Del Usuario página 15

• На основе недавно приготовленного вами йогурта. Он должен быть
натуральным и свежеприготовленным. Это называется повторным
использованием закваски. После пяти повторных использований
закваски количество активных ферментов в служившем для этого йогурте
снижается, из-за чего получаемый йогурт может иметь менее густую
консистенцию. Далее необходимо снова использовать покупной йогурт
или сублимированную закваску.
Если вы кипятили молоко, дождитесь, пока оно остынет до комнатной
температуры, а уже затем добавляйте закваску.
Чрезмерно высокая температура может привести к тому, что закваска
потеряет свои свойства.
Время ферментации
• Необходимое время ферментации в процессе приготовления йогурта –
от 6 до 12 часов. Оно зависит от основных ингредиентов и результата,
который необходимо получить.
6 7 8
• По окончании приготовления йогурта его следует поместить в холодильник
минимум на 4 часа, хранить в холодильнике йогурт можно не более 7 дней.
ТЕСТО
Перед использованием этой программы для расстойки дрожжевого
теста необходимо сначала замесить тесто.
• При замешивании теста вручную можно сначала смешать дрожжи с теплой
водой или молоком в чаше. Можно добавить 1 ч. л. сахара и хорошо
перемешать, чтобы ускорить активацию дрожжей.
• Если в пределах 10 минут начинает образовываться пена, это означает, что
дрожжи активны.
• Можно смешать эту жидкость, содержащую активированные дрожжи, с
сухими ингредиентами (мука и соль) и добавить оставшееся количество
жидкости, необходимое для приготовления блюда.
• Чтобы получить тесто хорошей однородной консистенции, обычно
рекомендуется замешивать его в течение 15-20 минут.
• Когда консистенция теста станет однородной, поместите его в чашу для
приготовления, затем закройте крышку.
• Выберите пункт меню «
ЙОГУРТ
разделе «Выбор программы меню».
28
9 10 11 12
» в соответствии с инструкциями в
• Готовить тесто для белого хлеба обычно рекомендуется в течение 1 часа.
• NB: Необходимое время для расстойки может отличаться в
зависимости от характера и качества ингредиентов.
• Если тесто так и не поднялось за промежуток времени от 30 минут до
1 часа, дрожжи могут быть дезактивированные, либо использованная
жидкость была слишком горячей. В этом случае можно добавить еще
некоторое количество новых дрожжей, чтобы сохранить тесто.
СОВЕТЫ. Не допускайте прямого контакта дрожжей с солью и не используйте
горячую воду. Соль оказывает негативное влияние на дрожжи, а высокая
температура уничтожает эффект инактивированных дрожжей. Поэтому
обязательно используйте теплую воду вместо горячей.
ПРИМЕЧАНИЕ. Не используйте металлические кухонные приборы в
чаше для приготовления, чтобы не повредить ее. Если необходимо
приготовить тесто с помощью ручного миксера, используйте
подходящую чашу и переложите тесто в чашу для приготовления
мультиварки Moulinex только для расстойки.
10. Пункт меню «РАЗОГРЕВ»
Эта программа меню предназначена для подогрева приготовленных
блюд. Она не предназначена для приготовления сырых продуктов.
Поместите продукты в чашу для приготовления и закройте крышку. Выберите
пункт меню «РАЗОГРЕВ» .
ВНИМАНИЕ!
• Никогда не используйте функцию разогрева для размораживания
продуктов.
• Объем холодного блюда не должен превышать 1/2 объема
прибора. Слишком большое количество пищи не удастся разогреть
равномерно. Из-за повторного использования программы «Разогрев»
или слишком маленького размера блюда оно может подгореть и
образовать корку на дне.
• Не рекомендуется разогревать плотную кашу, иначе она может стать
вязкой.
• Не разогревайте холодные продукты с долгим сроком хранения,
чтобы избежать появления запаха.
• Чтобы разогреть рис, перед началом рекомендуется добавить в него
немного воды и перемешать.
• Во время разогрева рекомендуется периодически перемешивать
блюдо.
RU
29