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18
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Plat
Brochettes 4
Escalope
de poulet
Steak ha‐
ché
Filet de
poisson
Sandwi‐
ches toas‐
tés
Toasts
9.7 Déshydratation - Chaleur
tournante
• Utilisez des plaques recouvertes de
papier sulfurisé.
• Pour obtenir un meilleur résultat,
arrêtez le four à la moitié de la durée
Légumes
Plat
Haricots
Poivrons
Légumes pour
potage
Champignons
Fines herbes
Fruits
Plat
Prunes
Abricots
Pommes, la‐
melles
Poires
Quantité
Morceaux (g)
-
4
400
6
600
4
400
4 - 6
-
4 - 6
-
Température
(°C)
60 - 70
60 - 70
60 - 70
50 - 60
40 - 50
Température
(°C)
60 - 70
60 - 70
60 - 70
60 - 70
Tempéra‐
Durée (min)
ture (°C)
1re face
max.
10 - 15
max.
12 - 15
max.
20 - 30
max.
12 - 14
max.
5 - 7
max.
2 - 4
de déshydratation, ouvrez la porte et
laissez refroidir pendant une nuit pour
terminer le séchage.
Durée (h)
Positions des grilles
1 position
6 - 8
3
5 - 6
3
5 - 6
3
6 - 8
3
2 - 3
3
Durée (h)
Positions des grilles
1 position
8 - 10
3
8 - 10
3
6 - 8
3
6 - 9
3
Positions
des gril‐
2e face
les
10 - 12
4
12 - 14
4
-
4
10 - 12
4
-
4
2 - 3
4
2 positions
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
2 positions
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
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