Bartscher A162808 Manual Del Usuario página 237

Рекомендации по использованию фритюрного масла или твердого жира
 Для приготовления во фритюре использовать соответствующее масло
(например, растительное, подсолнечное, ореховое и т.п.) или твердый жир.
 Использовать только масло или жир, пригодные для работы в высокой
температуре.
 Не смешивать разные виды масла и жира, т.к. они могут иметь разные
точки кипения.
ОСТОРОЖНО! Опасность получения ожогов!
Для приготовления продуктов фри не следует
использовать ранее использованное масло, так как
сниженная точка возгорания увеличивает риск
самовозгорания. Более того, масло имеет повышенную
склонность к пенообразованию. Имеет также место
более интенсивное образование дыма и выделение
запаха.
Рекомендации на тему растапливания твердого жира
во фритюрнице
 Вынуть из прибора корзину фритюрницы, а также защитную крышку
нагревательного элемента.
 Положить куски твердого жира непосредственно на нагревательном
элементе так, чтобы он был закрыт.
 С целью включения прибора следует следовать указаниям в пункте
„Ввод прибора в действие".
 Поворотный регулятор температуры установить в положение точки
плавления
 Если нагревательный элемент полностью прикрыт жиром, регулятор
температуры можно установить на максимум. В ванну вложить следующие
куски твердого жира, чтобы достичь соответствующего уровня наполнения
ванны жиром.
 Затем осторожно установить защитную крышку на нагревательном элементе.
ОСТОРОЖНО! Опасность получения ожогов!
Брызги горячего масла или жира могут стать причиной
ожогов ладоней, рук и лица!
и подождать, пока жир растопится.
- 233 -