Ételintolerancia - NUTRIBULLET BABY bullet Manual De Usuario

Ételintolerancia
Az ételintoleranciát gyakran összetévesztik az ételallergiával, mert a tünetek
lehetnek nagyon hasonlók, például hányás, hasi fájdalom vagy hasmenés.
ételallergia egy immunválasz az olyan élelmiszerekben található fehérjékre,
ételintolerancia
mint a tej, dió és hal, az
képes megemészteni bizonyos élelmiszereket.
Az emberek nagy valószínűséggel intoleránsak a tejtermékekben
található laktózra. A National Institutes of Health (Nemzeti Egészségügyi
Intézet) szerint a legtöbb ember laktózérzékeny: az ázsiaiak 95%-a, az
afroamerikaiak 60-80%-a, a bennszülött indiánok 80-100%-a, míg a dél-
amerikaiak 50-80%-a [10].
Noha az ételintolerancia és az azzal összefüggő tünetek nem annyira
veszélyesek, mint az ételallergia esetén, fontos, hogy a tüneteket egy
gyerekorvos is ellenőrizze és orvosi ellátást biztosítson, ha szükséges.
• A csecsemők esetén nagyobb
kockázatot jelentenek az ételek
által hordozott betegségek, mint
egészséges felnőttek esetén.
Fontos az élelmiszerbiztonsággal
kapcsolatos gyakorlatok
betartása.
• Otthoni ételkészítés során
nagyon fontos a tisztaság.
Mindig tiszta kézzel, tiszta
konyhai eszközökkel, tiszta
munkafelülete(ke)n, tiszta
edényekkel stb. dolgozzon,
amikor otthon készíti a bébiételt.
MEGJEGYZÉS: Az útmutatóban szereplő információk nem helyettesítik a rendszeres
csecsemőgondozást. Az élelmiszerbiztonsággal, táplálkozással és a gyerekek
etetésével kapcsolatban mindig kérje ki gyerekorvosa véleményét.
20
Az
a test reakciója arra, hogy nem
• A párolt vagy felmelegített
ételeket mindig teljesen hűtse
le, hámozza meg, magozza ki,
távolítsa el a magházat és a
csutkát, mielőtt behelyezné őket
a kis pohárba vagy a tálba.
Mit kell elkerülni
Fulladásveszély Káros
baktériumok és
• nyers, kemény
spórák
zöldségek
• nagy
• A nem pasztörizált
gyümölcsdarabok
tejtermékek
esetén nincs
• ragadós vagy
olyan kezelés, ami
nehéz ételek
megölné a káros
(popcorn,
baktériumokat, így
marshmallows,
nem biztonságosak
kemény cukorka
a még nem
stb.)
megfelelően fejlett
• egész dió, kicsi
immunrendszer
vagy nagy
számára.
• A méz olyan
spórákat tartalmaz,
amelyek botulizmust
okozhatnak, ami
egy ritka és nagyon
súlyos betegség
a még nem
megfelelően fejlett
emésztőrendszer-
ben.
MEGJEGYZÉS: Az Amerikai Gyermekgyógyászai Akadémia szerint „Próbálja meg
elkerülni a gyümölcslevek bevezetését, amíg a gyerek a totyogó kort el nem éri. A
gyümölcslevek bevezetésével várjon 6-9 hónapos korig, és korlátozza a fogyasztást
120-180 ml-re. Ne adjon a gyereknek cukorral édesített italokat." [11]
Konzervek,
amelyek...
• minőségmegőrzési
ideje lejárt
• nincsenek
felcímkézve
• behorpadtak,
rozsdásak,
felpúposodtak
vagy szivárognak
Hozzáadott
összetevők
• só vagy cukor
21