Potravinová Intolerancia - NUTRIBULLET BABY bullet Manual De Usuario

Potravinová intolerancia
Potravinová intolerancia sa niekedy zamieňa za potravinovú alergiu, pretože
sa u nej môžu prejaviť podobné príznaky, ako je zvracanie, bolesti brucha
a hnačky. Zatiaľ čo potravinové alergie
nachádzajúce sa v potravinách ako mlieko, orechy a ryby,
intolerancie sú reakciou na neschopnosť tela stráviť určitý druh potravín.
Ľudia najčastejšie netolerujú laktózu, ktorá sa nachádza v mliečnych
výrobkoch. Podľa údajov Národných inštitútov zdravia väčšina ľudí netoleruje
laktózu: 95 % Ázijcov, 60 – 80 % Afroameričanov, 80 – 100 % Indiánov
a 50 – 80 % obyvateľov Latinskej Ameriky [10].
Napriek tomu, že potravinová intolerancia a s ňou súvisiace príznaky
nie sú také nebezpečné ako potravinové alergie, je dôležité, aby
pediater vyšetril všetky príznaky a poskytol dieťaťu lekársku pomoc,
akú potrebuje.
• U dojčiat existuje vyššie riziko
chorôb súvisiacich s potravinami
než u starších detí a zdravých
dospelých. Je veľmi dôležité
dodržiavať bezpečné postupy
prípravy jedál.
• Čistota je pri príprave domácej
detskej stravy mimoriadne
dôležitá. Pri príprave domácej
detskej stravy majte vždy čisté
ruky, používajte čisté kuchynské
pomôcky, čisté pracovné
povrchy, čisté hrnce a panvice
a pod.
POZNÁMKA: Informácie v našej príručke nenahrádzajú bežnú starostlivosť o dieťa.
O bezpečnosti potravín, výžive a kŕmení svojho dieťaťa sa vždy poraďte so svojím
pediatrom.
20
sú imunitné reakcie na proteíny
potravinové
• Pred vložením do malej alebo
dávkovacej misky sa uistite,
či sú naparené alebo ohriate
jedlá úplne vychladnuté a či sú
odstránené šupky, jadrá, kôstky
alebo stonky.
Čomu sa treba vyhýbať
Nebezpečenstvo Škodlivé baktérie
udusenia a spóry
• Nepasterizované
• surová, tvrdá
mliečne produkty
zelenina
nie sú ošetrené
• veľké kúsky ovocia
postupom, pri
• lepkavé alebo ktorom by sa
zničili škodlivé
tvrdé jedlá
(pukance, turecký baktérie, preto
med, tvrdé cukríky sú pre nezrelý
imunitný systém
a pod.)
nebezpečné.
• celé orechy, malé
• Med obsahuje
aj veľké
spóry, ktoré by
mohli v nezrelom
tráviacom
systéme spôsobiť
botulizmus,
zriedkavé
a mimoriadne
vážne ochorenie.
POZNÁMKA: Podľa Americkej pediatrickej akadémie platí: „Pokúste sa vyhnúť
podávaniu šťavy, kým novorodenec nebude batoľaťom. Ak ste začali dojčaťu podávať
šťavu, počkajte 6 – 9 mesiacov a jej spotrebu obmedzte na 120 – 180 ml. Vyhnite sa
podávaniu sladených nápojov." [11]
Potraviny v kon-
zervách, ktoré
sú...
• po uplynutí doby
trvanlivosti
• bez etikety
• poškodené,
hrdzavé, vyduté
alebo netesné
Pridané
suroviny
• soľ alebo cukor
21