Regenerar (Calentar) - Gaggenau BS 260 Instrucciones De Uso

Alimentos
Pastel de frutas sobre masa de
levadura
Pastas
Quiche, torta
Bizcocho quebrado
Buñuelo de viento
Pastel de cebolla
* Nivel de inserción inferior
Consejos
– Precaliente siempre el horno de vapor.
– En el horno de vapor usted puede hornear sólo en un nivel, utilice para ello el nivel 2 inferior.
– Deje el filtro antigrasa en el aparato también cuando hornee.
– También puede hornear perfectamente pan y panecillos de la siguiente manera: Precaliente a 430°F con 30 %
de humedad. Después de introducir el alimento en el aparato nebulizar una o dos veces, después de 5 minutos
volver a conectar a 0 % y 370°F.

Regenerar (Calentar)

Puede calentar alimentos ya preparados sin que pierdan la calidad.
Utilice el modo de funcionamiento "Regenerar".
Alimentos
Platos combinados
Pasta, patatas (en un plato)
Verduras (en un plato)
Panecillos (del día anterior)
Baguette (congelada)
Consejo
– También puede regenerar grandes cantidades de comida en el recipiente no perforado.
Recipiente / Nivel* Temperatura
(°F)
no perforado / 2 320 - 350
no perforado / 1 300 - 350
parrilla / 1 370 - 410
parrilla / 1 320 - 350
no perforado / 2 360 - 370
no perforado / 2 340 - 360
Recipiente
parrilla
parrilla
parrilla
parrilla
parrilla
Humedad Tiempo de
(%) cocción (min.)
0 40 - 55
0 10 - 20
0 45 - 60
0 - 30 50 - 60
0 - 30 40 - 45
60 - 80 40 - 50
Temperatura Tiempo de
(°F) cocción (min.)
250 7 - 15
250 5 - 10
190 - 210 7 - 15
280 3 - 5
280 8 - 10
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