2) Funcionamiento de las placas eléctricas
Las placas están controladas por un conmutador de
siete posiciones. Para obtener distintas potencias
basta girar el mando correspondiente y llevarle a la
posición deseada. (Vea fig.6).
PLACA NORMAL O
RÁPIDA
0
1
2
3
4
5
6
INTENSIDAD DEL
CALOR
Apagado
Bajo
Blando
Lenta
Medio
Fuerte
Muy fuerte
USO
Sobre el panel de mandos, se indica en un dibujo a
qué placa corresponde cada mando. (Vea fig. 6).
Cuando una placa está en funcionamiento, se
ilumina el piloto indicador.
Consulte la tabla de utilización de las placas que se
adjunta a continuación.
TABLA
PROCESOS POSIBLES DE COCINADO
Para disolver mantequilla, chocolate, el etc. Calentar
pequeñas cantidades de líquido.
Calentar cantidades más grandes de líquido. Para
preparar cremas y salsas que requieren de largos
tiempos de cocción.
Para descongelar alimentos congelados y preparar
estofados, llevar a ebullición.
Para cocinar alimentos que deben llegar a ebullición,
para asados de carnes delicadas y pescado.
Para cocinar costillas y bistecs, para preparar grandes
cocidos.
Para hervir grandes cantidades de líquidos, para freir.
FIG. 6
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