Tabla de contenido
Publicidad
Escalope de ternera al natural o empanado (1,5 cm de
Carne
grosor)
Filete, medio (cerdo, vaca o ternera, 2,5 cm de grosor)
Chuletas de cerdo o de cordero (2 cm de grosor)
Bistec de ternera poco hecho (3 cm de grosor)
Bistec de ternera medio o bien hecho (3 cm de grosor)
Lomo de cordero mediano (1,5 - 2,5 cm de grosor)
Pechuga de pollo (2 cm de grosor)
Salchichas crudas o precalentadas (∅ 1 - 3 cm)
Hamburguesas / Albóndigas (1 - 3 cm de grosor)
Ragú
Carne picada
Bacón
Pescado entero
Pescado
Filete de pescado, al natural o empanado
Filete de salmón (2,5 cm de grosor)
Filete de atún, bien hecho (2,5 cm de grosor)
Gambas, camarones
Marisco
Crepes
Platos elaborados
Tortillas
con huevo
Huevos fritos
Huevos revueltos
Tostadas francesas
Patatas doradas preparadas con patatas hervidas
Patatas
Patatas doradas preparadas con patatas crudas
Tortitas de patata
Patatas picadas
Patatas salteadas
Ajo / Cebolla
Verduras
Calabacines / Berenjenas
Pimientos, Espárragos verdes, Zanahorias
Setas
Verdura salteada
Filete de pescado al natural o empanado (0,5 - 1 cm
Productos
de grosor)
congelados
Platos y verduras salteadas
Rollitos de primavera (2 - 3,5 de grosor)
Arroz / Tallarines
Otros
Picatostes
Tostar Almendras / Nueces / Piñones *)
*) En una sartén fría
Tabla
La tabla indica qué nivel de temperatura es adecuado para cada
alimento. El tiempo de cocción puede variar en función del tipo,
peso, grosor y calidad de los alimentos. Los niveles de
temperatura recomendados se han ajustado con la sartén
sistema de Gaggenau. Con otro tipo de sartenenes la función
freír no funciona.
Nivel de temperatura
med plus
med plus
med
max
med plus
med
med
med
med
med plus
med plus
min
med
med / med plus
med
med
med plus
med plus
med plus
min
min/ med plus
min
med
max
med
max
min
med plus
min
med
med
med plus
med plus
med
min
med
max
med
min
Tiempo total de cocción a partir de
la señal acústica
6-10 Min
6-10 Min
10-17 Min
6- 8 Min
8-12 Min
10-15 Min
10-20 Min
8-20 Min
6-30 Min
7-12 Min
6-10 Min
5-8 Min
15-25 Min
10-20 Min
8-12 Min
8-12 Min
4-8 Min
5-8 Min
freír uno tras otro
freír una tras otra
2-6 Min
2-4 Min
freír una tras otra
6-12 Min
15-25 Min
freír una tras otra
30-40 Min
10-15 Min
2-10 Min
4-12 Min
4-15 Min
10-15 Min
6-10 Min
10-20 Min
8-15 Min
10-30 Min
8-15 Min
6-10 Min
3-7 Min
13
Publicidad
Capítulos
Tabla de contenido
