Wartung; Tägliche Wartung; Wöchentliche Wartung; Periodische Wartung - Rancilio EPOCA Serie Uso Y Manutención

10. WARTUNG

Wartungsarbeiten müssen bei ausgeschal-
teter und abgekühlter Maschine vorgenom-
men werden und der Stecker muß immer
herausgezogen werden. Bestimmte Arbeiten
können jedoch nur ausgeführt werden, wenn
die Maschine in Betrieb ist.
Für die Säuberung der Maschine keine Metall-
oder Schmirgelwerkzeuge wie Metallwolle,
Metallbürsten, Nadeln, usw. und Reinigungs-
mittel verwenden, sondern nur einen feuchten
Lappen oder Schwamm.
Wo verlangt, sollten spezielle Reinigungsmit-
tel für Kaffeemaschinen verwendet werden,
die in Fachgeschäften erhältlich sind.
10.1. Tägliche Wartung (Abb.9)
Ein sauberes Tuch oder einen Schwamm (wenn mö-
glich aus Leinen oder Baumwolle) verwenden.
● Das Gehäuse sorgfältig reinigen. Für die Reinigung
der Edelstahlteile in Satinierrichtung wischen.
● Die Druck- und Heißwasserauslauflanzen reini-
gen, die Spritzdüsen überprüfen und eventuell
von Wasserstein befreien (Bei der Reinigung die
Spritz-düsen nicht verformen oder beschädigen).
● Die Sprühköpfe und die Dichtungen der Ausgabe-
baugruppen unter Verwendung der entsprechen-
den mitgelieferten Bürste reinigen.
● Die Filterhalterungen entfernen, die Filter und
die Klammer zur Befestigung des Filters aus der
Maschine ausbauen, mit der Bürste die Verkru-
stungen aus Kaffee entfernen und alle Teile unter
warmem Wasser spülen, um die Fettablagerungen
zu lösen.
10.2. Wöchentliche Wartung
Die Maschine muß unter Druck stehen.
● Den Blindfilter auf den Filterträger montieren, ei-
nen Löffel Reinigungspulver für Kaffeemaschinen
einfüllen und den Filterträger an die Brühgruppe
anschließen, die gesäubert werden muß.
● Die Kaffeetaste der Brühgruppe drücken und das
Wasser ca. 30 Sekunden.
● Die Ausgabe mehrfach aus- und wieder einschal-
ten, bis klares Wasser aus dem Ablaßröhrchen der
Gruppe ausfließt.
● Den Filterträger entfernen, den Blindfilter herau-
snehmen und einen normalen Filter montieren. Den
Filterträger wieder an die Brühgruppe anschließen
und die Ausgabe mehrmals unterbrechen und
aktivieren um die Brühgruppe zu spülen.
● Einen Kaffee vorbereiten um einen eventuellen
unangenehmen Beigeschmack zu verhindern.
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Reinigung von Filtern und Duschen (Abb.9)
Diese Arbeit muß bei ausgeschalteter und abgekühl-
ter Maschine vorgenommen werden
● Vier Beutel m. Waschpulver (Kodex 69000124)
in einem Nirostastahlgefäss oder Kunststoff,
Glas in einem Liter kochendem Wasser auflösen,
WICHTIG IST, DASS DAS GEFÄSS NICHT AUS
ALUMINIUM ODER EISEN IST.
● Filter ausbauen und mit dem Filterhaltern minde-
stens 10/20 Minuten (besser eine Nacht) in diese
Lösung legen.
● Danach aus der Reinigungslösung entfernen und
gut mit fließendem Wasser nachspülen.
Reinigung des Wännchens (Abb.10)
● Tassenrost 1 abnehmen und Wännchen reinigen
(Abb., 12).
● Die Abflußwanne 3 Abb.11 kontrollieren und rei-
nigen; den eventuellen Satzschlamm mit einem
Teelöffel entfernen.

10.3. Periodische Wartung

Arbeiten bei unter Druck stehender Maschi-
ne vorzunehmen:
● Taste der Heisswasserausgabe 6 betätigen und
Wasser aus Kessel laufen lassen (ca. 4 Liter).
● Maschine erst nach Wiederherstellung der Ther-
mo-Bedingungen in Betrieb nehmen.
10.3.1. Wechsel des Kesselwassers
Der Austausch muß durch Fachpersonal ausgeführt
werden.
● Die Maschine ausschalten und abwarten, bis im
Kessel kein Druck mehr vorhanden ist (der Zeiger
des Manometers muß auf "0" stehen);
● Mit einem Schlüssel 1 den Anschluß 2 Abb.11,
welcher sich über der Abflußwanne befindet, fe-
sthalten und gleichzeitig die Inbusschraube 4 um
höchstens drei Umdrehungen lösen;
● Abwarten, bis das ganze Wasser abgelaufen ist
und die Schraube 4 wieder anziehen;
● Nun den Kessel wieder auffüllen (siehe Paragraph
7.3)