Entretien; Quotidien; Hebdomadaire; Entretiens Périodiques - Rancilio EPOCA Serie Uso Y Manutención

10. ENTRETIEN

Les opérations d'entretien doivent être ef-
fectuées quand la machine est éteinte et
froide et la fiche d'alimentation débranchée.
Certaines opérations spécifiques ont besoin
du fonctionnement de la machine.
Pour le nettoyage, ne pas utiliser d'instrument
métalliques ou abrasifs comme pailles de
fer, brosses métalliques, aiguilles, etc. et
de détergents génériques (alcool, solvants,
etc.).
Utiliser où cela sera nécessaire, des déter-
gents spéciaux pour les machines à café
pouvant être achetés dans les centres d'as-
sistance technique spécialisés.
10.1. Quotidien (Fig.9)
Utiliser un chiffon ou une éponge propres qui ne
perdent pas de poils ou de fils (préférer la toile ou
le coton).
● Nettoyer avec soin la structure en faisant attention
à suivre le sens du satinage sur les parties inox.
● Nettoyer les lances vapeur et eau chaude, contrô-
ler que les buses des nébulisateurs soient sans
incrustations (au cas où ils auraient besoin d'être
désincrustés, faire attention à ne pas déformer ou
endommager le nébulisateur).
● Nettoyez les douches et les joints soucoupe des
groupes de refoulement à l'aide de la brosse four-
nie
● Enlevez les porte-filtres de la machine, démontez
les filtres et la molette de blocage du filtre ; à l'aide
de la brosse, enlevez les incrustations de café et
rincez-les sous l'eau chaude pour ôter les dépôts
de gras.

10.2. Hebdomadaire

Opération à effectuer avec la machine en
état de marche et sous pression.
● Monter dans le porte-filtre le filtre sans-issue
dont la machine est équipée, mettre une cuillère
de poudre détergente pour machine à café, puis
monter le porte-filtre dans le groupe à nettoyer.
● Actionner la commande de débit café du groupe
pour environ 30 secondes.
● Arrêter et activer le débit plusieurs fois jusqu'à ce
que l'eau qui descend du tuyau d'évacuation du
groupe soit propre.
● Démonter le porte-filtre, enlever le filtre sans-issue
et introduire un filtre normal, remonter le porte-filtre
sur le groupe et actionner plusieurs fois le débit
pour rincer.
● Faire un café pour éliminer les saveurs désagréa-
bles.
30
Nettoyage filtres et douches (Fig.9)
Opération à effectuer lorsque la machine est étein-
te et froide.
● Préparer une solution composée de 4 sachets de
détersif en poudre code 69000124 dissous dans
un litre d'eau chaude, dans un récipient en inox,
plastique ou verre mais non en aluminium ou en
fer.
● Enlever les filtres et les plonger avec les porte-fil-
tres dans la solution ainsi préparée en les laissant
au moins 10/20 minutes (encore mieux une nuit
entière).
● Après cela, les sortir du récipient et les rincer
copieusement à l'eau courante.
Nettoyage de la cuve (Fig.10)
● Enlever la grille d'appui des gobelets 1 (fig. 10) et
la nettoyer.
● Contrôler et nettoyer aussi la cuvette d'évacuation 3
(Fig.11) en enlevant les restes des fonds de café
éventuellement présentes, à l'aide d'une petite
cuillère.
10.3. Entretiens périodiques
Opérations à faire avec la machine en pres-
sion.
● Vidanger l'eau de la chaudière (quatre litres en-
viron) en actionnant l'interrupteur de distribution
d'eau chaude 6.
● Avant la réutilisation, attendre le rééquilibre ther-
mique de la machine.
10.3.1. Remplacement eau dans la
chaudière
Le remplacement doit être fait par le service tech-
nique d'assistance.
● Éteindre la machine et attendre qu'il n'y ait pas de
pression à l'intérieur de la chaudière (manomètre
avec index à "0").
● Bloquer avec une clé 1 le raccord 2 (Fig.11) placé
au-dessus de la cuvette d'évacuation 3 et en
même temps desserrer, de trois tours au maxi-
mum, la vis à hexagone encaissé 4.
● Laisser couler l'eau complètement puis serrer la
vis 4
● Remplir à nouveau la chaudière (paragraphe
7.3.).