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11.8 Conservar
Utilice únicamente botes de conserva del
mismo tamaño disponibles en el
mercado.
No utilice botes con cierre hermético
(twist-off) o de bayoneta ni latas
metálicas.
Utilice el nivel de parrilla más bajo para
esta función.
No coloque más de seis botes de un litro
en la bandeja.
Llene los botes por igual y ciérrelos con
una abrazadera.
Bayas
Alimento
Fresas/Arándanos/
Frambuesas/Grose‐
llas maduras
Frutas con hueso
Alimento
Peras/Membrillos/
Ciruelas
Verduras
Alimento
1)
Zanahorias
Pepinos
Encurtidos variados 160 - 170
Colinabos/Guisan‐
tes/Espárragos
1) Deje reposar en el horno después de apagado.
Temperatura (°C)
160 - 170
Temperatura (°C)
160 - 170
Temperatura (°C)
160 - 170
160 - 170
160 - 170
Los botes no se pueden tocar entre sí.
Ponga aproximadamente 1/2 litro de
agua en la bandeja de horno para que
haya un grado de humedad suficiente en
el horno.
Cuando el líquido de los botes comience
a formar burbujas (aprox. después de 35
- 60 minutos con frascos de 1 litro),
apague el horno o reduzca la
temperatura a 100 °C (consulte la tabla).
Tiempo de coc‐
ción hasta que
empiecen a subir
burbujas (min)
35 - 45
Tiempo de coc‐
ción hasta que
empiecen a subir
burbujas (min)
35 - 45
Tiempo de coc‐
ción hasta que
empiecen a subir
burbujas (min)
50 - 60
50 - 60
50 - 60
50 - 60
ESPAÑOL
35
Continuar la coc‐
ción a 100 °C
(min)
-
Continuar la coc‐
ción a 100 °C
(min)
10 - 15
Continuar la coc‐
ción a 100 °C
(min)
5 - 10
-
5 - 10
15 - 20
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