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La concentración media de los detersivos en polvo debe ser de 1,5 - 2,5 g/litro.
La concentración media de los detersivos líquidos debe ser de 2 - 4 g/litro.
Para evitar incrustaciones y corrosiones el metimiento del Detersivo debe ser hecho sobre el
nivel del agua en la zona más cercana posible al filtro de aspiración bomba, de manera que
entre inmediatamente en solución y no se deposite en el fondo de la cuba.
DESINCRUSTACION
En presencia de aguas duras se forman en el interior de la máquina y a veces en la vajilla,
depósitos calcáreos que por razones higiénicas y de funcionamiento deben ser removidos
con una operación de desincrustación.
Los procedimientos operativos y la frecuencia de esta intervención son aconsejadas por el
proveedor del detersivo, el cual dispone de productos adaptos, generalmente a base de
ácido Fosfórico.
Con el fin de no dañar la máquina es bueno no exceder en la dosis y una vez finalizada la
operación enjuagar abundantemente.
SALUBRIDAD
Por lo menos cada 30 días es bueno proceder a esta operación que garantiza la completa
higiene de la máquina lavavajillas.
Para los procedimientos operativos es bueno dirigirse al Proveedor de Detersivo que
aconsejará las dosis y el producto más oportuno, que es generalmente un polvo generador
de cloro activo (100 - 200 ppm).
Con el propósito de no dañar la máquina es bueno no exceder en la dosis, una vez terminada
esta operación enjuagar abundantemente.
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