Siemens HB76C...2 Serie Instrucciones De Uso página 61

Carne
Carne picada
Assado de carne picada
Salsichas
Salsichas
Aves
Os pesos da tabela fazem referência a aves sem recheio e
preparadas para assar.
Colocar as aves inteiras sobre a grelha, primeiro com o peito
para baixo. Virar depois de terem passado
Virar a carne do assado, pedaços de peru ou o peito de peru,
depois de metade do tempo de cozedura ter passado. Virar os
pedaços de carne de aves depois de terem passado
tempo.
Aves
Frango, inteiro
Galinha, inteira
Frango, metades
Peças de frango
Peças de frango
Peito de frango
Pato, inteiro
Peito de pato
Ganso, inteiro
Pernas de ganso
Peru pequeno, inteiro
Carne de peru enrolada
Peito de peru
Parte de cima de coxa de peru
Peixe
Virar os pedaços de peixe, depois de terem passado
tempo.
Não é necessário virar peixes inteiros. Colocar o peixe inteiro
no forno, em posição de nadar, com a barbatana dorsal para
cima. Para que o peixe se mantenha estável, colocar uma
Peixe
Peixe, inteiro
Barriga de peixe, 3 cm de
espessura
Filete de peixe
Peso Acessórios e reci-
pientes
500 g de aberto
carne
Grelha + tabuleiro
universal
Z
do tempo.
Z
Peso
1,2 kg
1,6 kg
de 500 g cada uma
de 150 g cada uma
de 300 g cada uma
de 200 g cada um
2,0 kg
de 300 g cada um
3,5­4,0 kg
de 400 g cada uma
3,0 kg
1,5 kg
1,0 kg
1,0 kg
Z
Peso Acessórios e
recipientes
de aprox. 300 g Grelha
1,0 kg Grelha
1,5 kg Grelha
2,0 kg fechado
Grelha
fechado
Nível
1
4+1
Se cozinhar pato ou ganso, furar a pele debaixo das asas para
libertar a gordura.
As aves ficam muito douradas e estaladiças se, perto do final
do tempo de cozedura, untar com manteiga, água com sal ou
sumo de laranja.
Se assar directamente sobre a grelha, colocar o tabuleiro
esmaltado no nível 1.
do
Acessórios e Nível Tipo
recipientes aquecim.
4
Grelha 2
4
Grelha 2
4
Grelha 2
4
Grelha 3
4
Grelha 3
(
Grelha 3
4
Grelha 2
4
Grelha 3
4
Grelha 2
4
Grelha 3
4
Grelha 2
4
aberto 1
%
fechado 2
4
Grelha 2
batata cortada, ou um pequeno recipiente que possa ir ao
forno, dentro do abdómen do peixe.
do
Se cozer filetes de pescada, junte algumas colheres de sopa
de líquido para refogar.
Se assar directamente sobre a grelha, colocar o tabuleiro
esmaltado no nível 1.
Nível Tipo aque-
cim.
(
2
4
2
4
2
%
2
(
3
%
2
Tipo Temperatura em °C,
aquecim. nível do grelhador
4
180-200
(
3
Temperatura em °C,
nível do grelhador
220-240
210-230
220-240
210-230
210-230
3
190-210
240-260
170-190
220-240
180-200
200-220
180-200
180-200
Temperatura em °C,
nível do grelhador
2
200-220
190-210
190-210
2
210-230
Duração
em minutos
80
15
Duração
em minutos
60-70
80-90
40-50
30-40
35-45
30-40
100-110
30-40
120-140
40-50
80-100
110-130
90
90-100
Duração
em minutos
20-25
45-55
60-70
70-80
20-25
25-30
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