Tabla de contenido
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Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Carne
Bifes, 3 cm de espessura, no
ponto
Carne de vitela
Carne de vitela para assar
Perna de vitela
Carne de porco
Carne sem courato para assar
(por ex. cachaço)
Carne com courato para assar
(por ex. pá)
Lombinho de porco
Carne de porco para assar,
magra
Costeletas de carne de porco
fumadas ("Kasseler"), com osso
Bifes, 2 cm de espessura
Medalhões de porco, 3 cm de
espessura
Carne de borrego
Lombo de borrego com osso
Perna de borrego sem osso, no
ponto
Carne de caça
Lombo de veado com osso
Perna de veado sem osso
Carne de javali para assar
Veado para assar
Coelho
Carne picada
Rolo de carne picada
Salsichas
Salsichas
Aves
As indicações de peso constantes da tabela referem-se a aves
preparadas para grelhar não recheadas.
Coloque as aves inteiras com o peito virado para baixo sobre a
Z
grelha. Vire-as após
do tempo indicado.
Os pedaços de carne, tais como rolo de peru ou peito de peru,
devem ser virados após metade do tempo indicado. Vire os
Z
pedaços de aves após
60
Peso
Acessórios e reci-
pientes
grelha + tabuleiro
universal
1,0 kg
aberto
1,5 kg
2,0 kg
1,5 kg
aberto
1,0 kg
aberto
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
aberto
1,5 kg
2,0 kg
500 g
grelha + tabuleiro
universal
1,0 kg
aberto
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
fechado
grelha + tabuleiro
universal
grelha + tabuleiro
universal
1,5 kg
aberto
1,5 kg
aberto
1,5 kg
aberto
1,5 kg
fechado
1,5 kg
fechado
1,5 kg
fechado
2,0 kg
fechado
com 500 g
aberto
de carne
grelha + tabuleiro
universal
do tempo.
Nível
Tipo de
aqueci-
mento
(
5+1
%
2
%
2
%
2
%
2
4
1
4
1
4
1
4
1
4
1
4
1
4
3+1
%
2
%
2
%
2
%
2
(
5+1
(
5+1
4
2
4
1
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
4
1
(
4+1
No caso de patos e gansos, pique a pele debaixo das asas,
para que a gordura possa sair.
As aves ficam mais tostadas e estaladiças se, um pouco antes
de terminar o tempo de assadura, as pincelar com manteiga,
água com sal ou sumo de laranja.
Temperatura
Duração
em °C, potên-
em minutos
cia de grelha-
dor
3
15
190-210
110
180-200
130
170-190
150
210-230
140
190-210
120
180-200
150
170-190
170
190-210
130
180-200
160
170-190
190
230-240
30
200-220
120
190-210
140
180-200
160
210-230
70
3
15
3
10
190-210
60
160-180
120
200-220
50
210-230
100
180-200
140
180-200
130
220-240
60
180-200
80
3
15
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